松茸如何选购,松茸怎么吃
松茸怎么吃?松茸十分的珍贵,要享受到它的美味和营养,就需要好好的烹饪,否则可能会浪费掉松茸的部分营养价值。分享几种常见的松茸吃法:
松茸刺身
①松茸刺身
高品质的松茸才适合做松茸刺身,5-7cm最佳,太大了不好;
吃起来是鲜甜且脆,浓烈的香气包围口腔,有点让人欲罢不能,好吃!
黄油煎松茸
②黄油煎松茸
第一步,松茸打理干净切片;
第二步,平底锅加热,将黄油慢慢化开,然后放入松茸片小火煎至双面微黄即可(煎时每面洒一点点盐提味)。
烤松茸
③烤松茸
第一步,松茸打理干净切片;
第二步,刷一层油;
第三步,松茸放到烤盘上面烤,煎到两面金黄,香气四溢就开吃吧!
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松茸鸡汤
④松茸炖鸡汤
这也是最常见的做法:
首先要把松茸打理干净切片;其次把母鸡焯水后放入锅中加姜片、料酒烧开,炖一个小时之后加入松茸,再炖半个小时即可。
怎样选购松茸
松茸选购
①看个头
主要从这两个标准判断:一是大小,越大越贵;二是伞盖是否张开,头尾一样粗,伞盖完全没有成型的最好。但是这样的一般个头较小;其次是大小头,伞盖已经膨大;最次是伞盖完全打开的松茸~
②闻味道
松茸从土里面挖出来,有明显的土腥味,和松茸特有的“香气”(其实就是那种泥土的芬芳……你懂得),说明比较新鲜。
③摸手感
新鲜松茸,表面湿润但不粘手。粘手说明不新鲜,被搁坏了。
野生松茸
我国松茸的产地四川、西藏、云南等青藏高原地带,其中来自云南香格里拉的松茸最受欢迎了。添加微信号 srtt999 带你一起寻找新鲜的香格里拉松茸。绝对是香格里拉野生松茸,为了确保能吃上新鲜的野生松茸,所有松茸都是顺丰次日达,让你能在第一时间吃到最新鲜的松茸。
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