开胃菜

开胃菜专栏是您进入开胃菜天地的绝佳指南，为您呈现丰富多彩的开胃菜文化和专业知识。我们不仅提供了各类开胃菜的详细介绍和开胃菜方面的知识，还深入解析其独特的价值和功效。无论您是开胃菜新手还是开胃菜达人，这里都能满足您对开胃菜的一切好奇心。

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油辣子的做法川式凉菜之魂——油辣子（独家秘制）油辣子怎么做

“毫不夸张地说，有了这瓶油辣子，生活真的会变得丰富多彩~而且做美食也会变得更简单。无论是拌凉菜、拌面、蘸饺子、还是调蘸水，有了它一切好好味！试了N多种配方，最终总结出这个最优方案~光看着都流口水了呢！快来学着做吧！”...
清爽辣萝卜怎么做,清爽辣萝卜的做法

食材明细主料白萝卜（100g）辅料韩国辣椒酱（一勺）微辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）清爽辣萝卜的做法步骤1、准备白萝卜。因为白萝卜比绿萝卜水分多且不辣口。吃起来口感很好。2、韩国辣椒酱。3、白萝卜去皮，我只用了一段。...
秘制老干妈的做法私家——《秘制老干妈》秘制老干妈怎么做

“老干妈我很爱吃，以前在四川的时候我就自己做的，来北京说了好久要做，只因最近太忙没有多少时间做。”食材明细主料豆鼓（适量）辅料炒花生米（适量）干辣椒（适量）配料花椒（适量）大料（适量）橘皮（适量）白醋（适量）白酒（适量）冰糖（适量）盐（适量）鸡精...
冷面鸡怎么做,冷面鸡的做法

“秒杀外卖的凉面。”食材明细主料鸡腿（2只）绿豆芽（150克）小黄瓜（2根）龙须面（2人份）花生碎（适量）大蒜（5瓣）生姜（1块）辅料八角（1颗）草果（1颗）桂皮（3克）香叶（3克）白芷（3克）肉蔻（1颗）陈皮（3克）甘草（3克）料酒（1汤匙）盐（1茶匙）味极鲜酱油（50克）芝麻酱（1大匙）鸡精（1...
酱香萝卜丝怎么做,酱香萝卜丝的做法

“冬食萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。萝卜中还含有很多能帮助消化的糖化酶，促进胃肠蠕动增进食欲的芥子油，能提高巨噬细胞活力，吞噬癌细胞，并可把致癌的亚硝酸分解掉的木质素。此外，尚含有葡萄糖、氧化酶腺素、气化黏液素、组...
馋嘴鸡腿的做法【四叶小馆】馋嘴鸡腿馋嘴鸡腿怎么做

食材明细主料琵琶腿（4只）辅料生抽（按需）花椒粉（一小吧）小米椒（6个）辣椒油（按需）大蒜（2瓣）醋（一点）麻椒粉（一小吧）麻辣（口味）拌（工艺）半小时（耗时）简单（难度）馋嘴鸡腿的做法步骤1、琵琶腿洗净2、去掉骨头3、煮熟捞出4、浸入凉水速度冷却增加弹...
熬制辣油的做法【馄饨面条的好搭档】熬制辣油熬制辣油怎么做

食材明细主料猪肥肉（适量）辅料白芝麻（适量）配料葱（适量）姜（适量）辣椒面（适量）十三香（适量）中辣（口味）炸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）熬制辣油的做法步骤1、肥肉洗净切块，切葱段、姜片备用2、白芝麻洗净3、准备十三香、辣椒面备用4、锅中放...
私房麻辣拌凤爪,麻辣拌凤爪

“夏天到了，人总是容易没有食欲，也容易困乏，自然抵抗能力也容易下降，这不，我今天一起来两只眼睛的上眼皮肿的和包子一样我说难怪眼睛那么沉一天没有出门，在家做菜写菜谱了就很多人夏天吃鸡爪容易腻，这个凉拌的就是不二的选择...
豆瓣酱制作怎么做,豆瓣酱制作的做法

“想做好川菜自然离不开的一样东东~豆瓣*她川菜之魂！大家熟知的是郫县豆瓣，但其实四川人吃的豆瓣几乎都是自家做的哦，每年到辣椒成熟的季节到处都有排队打辣椒的人群~尽管天气炎热、太阳炙烤~但是任然挡不住那人们对她的...
李子酱的做法天然果胶密封版李子酱李子酱怎么做

“前段时间在图书馆借到一本熬制浓浓果酱的书，各种配方，各个口味。加之还有如何密封保存，为什么要家那么多糖，无其它添加的纯天然……埃及再也不用担心家里多了水果会坏掉了😄”食材明细主料李子（800克）白糖（300克）蜂蜜（100克）...
蒋邹氏泡菜怎么做,蒋邹氏泡菜的做法

“吃过好多种泡菜，这款是我品尝过的最清新爽口的泡菜。找到了当年德克士的口感，特与大家共享。”食材明细主料绵白糖（750克）卷心菜（1只）小米椒（连水带椒350克（半袋））辅料白醋（1000克（2瓶））酸甜（口味）其他（工艺）数小时（耗时）简单（难度）蒋邹氏...
沙丁鱼鹰嘴豆沙拉的做法沙丁鱼鹰嘴豆沙拉—上班族午餐沙丁鱼鹰嘴豆沙拉怎么做

“鹰嘴豆蔬丁沙拉，配上油浸沙丁鱼，不需要加热，可以直接吃，有主食有蔬菜有鱼，就是一顿完整的营养餐，非常适合上班上学带便当~”食材明细主料鹰嘴豆（100ml）彩蔬丁（100g）沙丁鱼罐头（1罐）辅料黑橄榄（3-4个）配料橄榄油（15ml）柠檬汁（30ml）花椒...
酱腌小黄瓜怎么做,酱腌小黄瓜的做法

“无论是吃多了大鱼大肉，还是来碗热乎乎的粥，自家腌的小咸菜就成了陪伴佳品，老公还是嫌外面做的咸菜不卫生，喜欢自家腌制的小咸菜～”食材明细主料黄瓜（1000克）辅料盐（100克）酱油（300毫升）白糖（80克）白酒（适量）醋（适量）蒜（一头）姜（一块）辣椒...
油炸水潺怎么做,油炸水潺的做法

食材明细主料水潺（8两）辅料油炸粉（一两）番茄沙司（一两）花生油（一斤）生姜（适量）鸡蛋（一个）配料黄酒（适量）白糖（适量）盐（适量）鸡精（适量）鱼香（口味）炸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）油炸水潺的做法步骤1、将水潺洗净后放在盘中，放入黄酒、盐、白糖、鸡...
开胃山楂片怎么做,开胃山楂片的做法

“山楂酸甜可口，可以生津开胃，冬天吃山楂能很好的生津润燥。小时候的零食，山楂可是奢侈品呀。可是现在不想吃超市卖的山楂，味不纯，添加剂多，还很甜，没山楂味。自己动手做的山楂片，开胃好吃，酸酸甜甜，根本停不下来。”食材明细主...
甜虾芦笋沙拉怎么做,甜虾芦笋沙拉的做法

食材明细主料北极甜虾（6只）芦笋（10根）辅料小西红柿（5个）香蕉（半根）配料沙拉酱（适量）糖（适量）原味（口味）调味（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）甜虾芦笋沙拉的做法步骤1、虾去壳洗净，芦笋切成小段状，小西红柿一切为二。香蕉切成斜刀块状。2、芦笋...
新鲜辣椒酱怎么做,新鲜辣椒酱的做法

食材明细主料蒜（50g）新鲜辣椒（500g）豆瓣酱（50g）辅料醋（几滴）糖（少许）盐（根据个人口味）酒（少许）中辣（口味）生鲜（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）新鲜辣椒酱的做法步骤1、新鲜红青辣椒洗净切丝2、切碎后，加蒜泥，糖少许，根据口味调盐放入，静置，逼出水3...
韩式泡菜的做法韩式泡菜（简易版）韩式泡菜怎么做

食材明细主料大白菜（1颗）胡萝卜（1根）虾米（适量）大蒜头（1个）生姜（1块）葱（2颗）辅料胡萝卜（1根）韩国辣椒酱（200g）咸鲜（口味）腌（工艺）数小时（耗时）简单（难度）韩式泡菜的做法步骤1、大白菜去除外层老叶子，切掉蒂根部2、切开一分为四瓣3、一片一片扳...
自制川味麻辣香肠,川味麻辣香肠

“香肠从小就爱吃，尤其是麻辣味的。往年一直都是妈妈亲手制作，做出来的味道非常好。可今年妈妈不在身边，这灌制香肠的重任自然就落在了我的身上。虽然不曾做过，但也看妈妈灌过，为了更有把握，还特意上网查找有关放制调料的配...
椰蓉山药怎么做,椰蓉山药的做法

“山药所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶，是萝卜中含量的3倍，胃胀时食用，有促进消化的作用，可以去除不适症状，有利于改善脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之佳品。蓝莓椰蓉山药，是一道养颜健康美食，也是女生们的最爱，...
自制米酒的做法自制米酒/醪糟自制米酒怎么做

“从小就喜欢米酒，家乡也叫醪糟。做法秀简单，自己做的比买的味道好得我。”食材明细主料糯米（2斤左右）凉白开（2碗）辅料洒曲（按说明）其他（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）简单（难度）自制米酒的做法步骤1、把糯米泡在冷水中，水量淹过米就可以...
酱香萝卜干怎么做,酱香萝卜干的做法

“佐餐小食”食材明细主料萝卜干（500g）辅料生姜（1块）大蒜（1头）梨（1个）番茄酱（300g）生抽（50ml）豆瓣酱（150g）陈醋（10ml）苹果（1个）干红辣椒（10个）盐（10g）白糖（50g）白芝麻（50g）咸鲜（口味）拌（工艺）一天（耗时）简单（难度）酱香萝卜干的做法步骤1、萝卜干泡水十个...
三蔬培根卷怎么做,三蔬培根卷的做法

“一袋培根，开了就想将它们消灭掉。一是为了一次性满足小子的馋嘴，二是为了能让家人吃到新鲜一点的食材。我是最烦将冷冻食材，一次又一次的反复拿进拿出。这半袋的培根，我就用荷兰豆，胡萝卜，香菇来配卷了一下，色泽上更美口感...
开胃山楂酱的做法酸酸甜甜更开胃——细腻山楂酱开胃山楂酱怎么做

“在超市居然还有新鲜的山楂卖，稀罕！买点做酱吃。”食材明细主料山楂（适量）辅料冰糖（适量）酸甜（口味）其他（工艺）数小时（耗时）普通（难度）开胃山楂酱的做法步骤1、山楂挑选，坏果烂果去掉。2、加适量盐，清水浸泡清洗。3、去籽去蒂加少许...
手工凉粉的做法【手工凉粉】适合夏天吃的家常菜手工凉粉怎么做

“夏天吃什么菜好呢？这也许是每个主妇在夏天都头痛的问题。根据气候特点，适合夏天吃的菜要满足两个条件，一是要营养开胃，二是要清热祛湿。1、简洁好做。天热人不愿动弹，又不是店里，整的太复杂就没动力了。2、开胃。天热导致...