易做的鲜肉月饼怎么做美味好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

小麦面粉 ：160

辅料

糖 ：10
胡椒粉 ：适量
姜粉 ：适量
孜然粉 ：适量
料酒 ：适量
温水 ：30
葱 ：适量
盐 ：适量
蛋清 ：适量
油 ：65
生抽 ：适量

具体步骤

1.60g粉+30g油和成油酥皮，100g粉+35g油+35g水+10g糖和成面皮，醒40分钟后，面皮擀成大片包住油皮，醒15分后，擀开卷起，三次后，分等剂

2.肉剁成碎加上所有调料顺一个方向调成馅备用

3.取一个中间挖成如图

4.包入适量馅，收口朝下并稍压一下

5.烤盘上铺油纸，码入做好的月饼胚

6.烤箱预热170度，先烤10分

7.取出刷上蛋液，撒芝麻，再入烤箱，160度150分

8.时间到，取出看看吧，色还不错吧

9.摆盘装饰一下，OK

烹饪技巧

1、先和好两面团，醒好后，面皮包住油皮2、擀成大片卷起，三次后，分等剂3、肉馅调好后备用4、取一个剂子挖成碗状，包入馅，收口朝下并稍压一下5、入烤箱先烤10分，取出刷蛋液撒芝麻，再烤15分