私房菜

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南瓜咸鱼煲怎么做,南瓜咸鱼煲的做法

“原创勿转载南瓜吸入了咸鱼的味道！别有一番滋味！”食材明细主料南瓜（适量）咸鱼（适量）辅料泡发香菇（两朵）蒜（两瓣）葱花（适量）原味（口味）煮（工艺）半小时（耗时）普通（难度）南瓜咸鱼煲的做法步骤1、1.所有材料洗净切好.2、2.3.锅热放油爆香蒜,...
啫啫胗球怎么做,啫啫胗球的做法

“啫啫是形容在砂煲里炷东西时发生“吱吱”的声音，很多广东人喜欢做啫啫鸡，真是真香啊，我也就学做下啫啫胗球和啫啫鸡腿肉。”食材明细主料胗球（适量）辅料蒜片（适量）姜片（适量）葱（适量）红葱头（适量）芫茜（适量）洋葱丝（适量）配料辣椒（适量...
滑子菇炒翅尖怎么做,滑子菇炒翅尖的做法

“这道滑子菇炒翅尖，在我们家风靡一时，前阵子吃的很多，不过都是在饭店里解决的。第一次自己做，十分的满足。”食材明细主料滑子菇（适量）辅料翅尖（适量）彩椒（少许）配料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）大料（适量）花椒（适量）香油（适量）盐（适量）料酒（适量...
自制春卷皮怎么做,自制春卷皮的做法

食材明细主料面粉（适量）辅料水（适量）原味（口味）其他（工艺）数小时（耗时）高级（难度）自制春卷皮的做法步骤1、将面粉分几次加水。2、要把面加水搅拌均匀，比平时的面团要搓得稀一些。3、用手沾上水抓面团，要重复用手沾上水抓面团几次。4...
清香柠檬鸡丝黄瓜怎么做,清香柠檬鸡丝黄瓜的做法

食材明细主料鸡胸肉（200克）辅料黄瓜（2个）姜片（少量）盐（适量）姜末（1大勺）配料柠檬汁（适量）香油（适量）黑胡椒（适量）原味（口味）煮（工艺）一小时（耗时）简单（难度）清香柠檬鸡丝黄瓜的做法步骤1、坐锅点火倒水，待水沸腾后，加入姜片鸡胸肉煮7-8分钟取出...
咖哩鱼头怎么做,咖哩鱼头的做法

食材明细主料鲑鱼头（适量）辅料蒜仁（3颗）姜末（1茶匙）配料海鲜咖哩酱（适量）原味（口味）烧（工艺）半小时（耗时）未知（难度）咖哩鱼头的做法步骤1、把鱼头用清水洗净后沥干水分，将蒜仁切成细碎状。2、取锅烧热后加入少许沙拉油，转小火爆香姜末与...
和味手撕鸡怎么做,和味手撕鸡的做法

“不用外卖，一样可吃到美味的手撕鸡！”食材明细主料鸡腿（3个）辅料葱（2根）洋葱（1/3个）青辣椒（1个）红辣椒（1个）生姜（3片）调和油（2茶匙）食油（5汤）配料芝麻油（3茶）辣椒油（适量）食盐（适量）胡椒粉（适量）鸡精（适量）微辣（口味）拌（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）和味...
爆炒鱼籽怎么做,爆炒鱼籽的做法

食材明细主料鱼籽（适量）辅料辣椒（适量）姜（适量）蒜（适量）微辣（口味）爆（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）爆炒鱼籽的做法步骤1、鱼籽洗净，除去那层薄膜。2、辣椒切丁，姜蒜切片。3、热锅冷油爆香姜蒜片。4、鱼籽放入锅中爆炒，调入适量料酒。5、...
口味黄花鱼怎么做,口味黄花鱼的做法

“口味系列的菜是湖南人很爱吃的，什么口味虾、口味鱼、口味蛇什么的。今天就尝试着做了一道口味鱼。味道还是不错的哦！”食材明细主料黄花鱼（适量）辅料豆鼓（适量）配料油（适量）豆鼓（适量）酱油（适量）料酒（适量）酱香（口味）煎（工艺）廿分钟（耗...
一个鸭子的晚餐怎么做,一个鸭子的晚餐的做法

“今天看到市场有很好的鸭子，就买了一只生的，摊主称了后帮忙宰杀，今天的晚餐就是这只鸭子了，另外再买点节瓜放进煮鸭子的汤里，就好了。今晚的晚餐就是这样了，白斩鸭就着柠檬酱吃一点都不油腻，喝着鸭汤，真舒服。”食材明细主料...
美味烧花蟹怎么做,美味烧花蟹的做法

“花蟹，也叫做梭子蟹，是逢年过节家家餐桌上必不可少的美味。”食材明细主料活花蟹（适量）辅料葱姜（适量）面粉（适量）配料料酒（适量）盐（适量）酱（适量）白糖（适量）原味（口味）烧（工艺）半小时（耗时）普通（难度）美味烧花蟹的做法步骤1、将花蟹洗净，揭开...
豆鼓香辣酱烩排骨怎么做,豆鼓香辣酱烩排骨的做法

“今天真的不知道做什么好想起家里还有一瓶豆鼓香辣酱，就决定用了！~今天做了烩排骨，用土豆和红萝卜一起。”食材明细主料排骨（500g）土豆（一个）红萝卜（一个）辅料八角（两个）料酒（适量）酱油（适量）李锦记豆鼓香辣酱（适量）原味（口味）烩（工艺）半...
滑蛋炒牛肉怎么做,滑蛋炒牛肉的做法

“个人认为，腌制肉类最好用食粉，盐，鸡粉，幼糖，麻油，需要颜色可以给耗油，酱油(由于相机问题，相片是在网上找的，敬请原谅，谢谢)”食材明细主料牛肉（2两）鸡蛋（4钱）辅料葱花（适量）原味（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）滑蛋炒牛肉的做法步骤1...
豉香牛肉辣酱怎么做,豉香牛肉辣酱的做法

食材明细主料牛肉（250克）辅料生姜蒜头（适量）干辣椒（50克）花椒（20克）配料葱伴侣大酱（一包）豆豉（200克）郫县豆瓣（三大匙）白糖（一大匙）原味（口味）技巧（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）豉香牛肉辣酱的做法步骤1、将干辣椒和花椒分别在锅内炒干（辣椒切...
腊味红油豆腐怎么做,腊味红油豆腐的做法

“又是清理冰箱的扫尾菜，朋友送的麻辣腊肠一直放进冰柜给遗忘了，昨天收拾冰柜看见了，赶紧拿出来蒸了，蒸出好多香喷喷的红油来，别浪费就做一道腊味红油豆腐吧。。。”食材明细主料豆腐（适量）麻辣腊肠（适量）辅料红油（适量）水淀粉（适...
春归水暖虾也知怎么做,春归水暖虾也知的做法

“颜色很春天，作法也超级简单，味道鲜美，基本都来自于食材本身的味道。让我意外的是汤汁不仅漂亮还很鲜美……因为只放了一点点盐，没有放任何其它的调料，味道真的很自然……”食材明细主料嫩豆腐（一盒）鲜虾（8只）辅料姜（适量）葱（适...
鸭胸肉拌荷兰豆怎么做,鸭胸肉拌荷兰豆的做法

“做法很简单,吃着很清爽啊,材料也简单的不得了.大家试试吧!味道不错的,加上蒜末的香味....流口水”食材明细主料鸭胸肉（一块）辅料荷兰豆（250g）木耳（适量）香油（适量）蒜（6粒）配料酱油（一汤匙）盐（适量）鸡精（适量）白糖（适量）原味（口味）拌（工艺...
姜味鸭怎么做,姜味鸭的做法

“鸭肉营养丰富，特别适宜夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。另外还有一句谚语：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。姜和鸭搭配，真的是很适合夏天食用。泉州有一到名吃，姜母鸭。自己在家不会弄...
酸菜米虾豆瓣酥怎么做,酸菜米虾豆瓣酥的做法

“酸菜米虾豆瓣酥在南方沿海地区随处可见，作为家常菜均受人们喜爱，特别是盛夏季节，由于其独特的酸香鲜嫩的清爽口感，以及，食材普通，经济实惠，开胃下饭的特点，极受百姓的追崇，尤其是在南方，已成为极其普遍的家常菜。”食材明细主...
一绝肝片怎么做,一绝肝片的做法

“猪肝用来爆炒俺觉得最好吃，但火候掌握不好很容易炒老了不好吃。用这种煮的方法就容易得多而且吃起来鲜嫩、香麻口感很特别。”食材明细主料鲜猪肝（400克）辅料黄豆芽（100克）黄瓜片（100克）芹菜（50克）蒜苗（50克）花椒（50克）配料花生...
海底椰煲鹧鸪怎么做,海底椰煲鹧鸪的做法

“此汤可以清燥热,滋阴润肺.鹧鸪肉含有丰富的蛋白质、鹧鸪补五脏、益心力,健脾消疳积，治疗小儿厌食、消瘦、发育不良效果显著,,但鹧鸪不可与竹笋同食，易令人小腹胀。海底椰有清燥热、止咳的功效.”食材明细主料鹧鸪（一只...
香辣豆豉炒魔芋怎么做,香辣豆豉炒魔芋的做法

食材明细主料魔芋（一斤）辅料香辣豆豉（适量）葱（适量）蒜（适量）辣椒（适量）配料盐（适量）生抽（适量）沾水（适量）鸡精（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）香辣豆豉炒魔芋的做法步骤1、葱切段，葱白切粒，蒜切末，辣椒切圈2、魔芋洗净切块，飞水后过...
芽菜肉末焖粉丝怎么做,芽菜肉末焖粉丝的做法

“便当里红色的心是用番茄酱和奶酪粉装饰的，春芽包菜炒蛋就是把春芽切碎，和煎好的鸡蛋液一起翻炒即可，没有详细的过程。芽菜肉臊一般是成都人用来做杂酱面，担担面的肉臊，就是将用蒜末爆香锅底，再将肉末用油煸炒出香味，然后加...
车前草煲猪小肚的做法药膳篇——车前草煲猪小肚车前草煲猪小肚怎么做

“现在天气干燥，在此做上药膳调节下身体。在现在充满压力的社会，先要自己爱自己，才有能力爱别人。”食材明细主料猪小肚（1只）辅料车前草（1大把）赤小豆（25克）配料盐（适量）咸鲜（口味）砂锅（工艺）数小时（耗时）普通（难度）车前草煲猪小肚的做法...
双花牛肉粉怎么做,双花牛肉粉的做法

食材明细主料西兰花（小半棵）辅料花菜（小朵）萝卜烧牛肉（1打勺）红薯粉（1人份）香油（少许）配料生抽（半勺）盐（适量）鸡精（适量）辣椒油（半勺）葱（1棵）白糖（少许）中辣（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）双花牛肉粉的做法步骤1、红薯粉洗净入开水锅煮3分钟，...