糍粑与年糕有什么区别
专业问答2.92W
1、制作工艺的不同。糍粑是需要先将原料蒸熟后千锤百炼而得,而年糕则需要将原料粉碎后蒸熟,定型打磨。
2、原料不同。糍粑主要的原料是糯米,而粘糕主要的原料是大米。
3、糍粑与年糕色泽虽然都是白色。年糕的色泽较亮。
4、糍粑在口感上软糯香甜。年糕则筋道q弹。
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