山药猪蹄汤有什么功效,山药猪蹄汤怎么做好喝
山药是我们日常常食的一种食物,其富含大量的蛋白质和各种微量元素,其具有养胃护肝、明目、调节血糖、降血压、预防脑血栓等作用,是名符其实“老年人保健佳品”。猪蹄富含大量的胶原蛋白,具有美容效果。那么,山药猪蹄汤怎么做呢?下面一起来看看!
一、山药猪蹄汤怎么做好喝
食材
猪蹄2个
山药250克
红枣10枚
盐少许
香葱少量
方法/步骤
1.猪蹄切块,洗净、山药削皮切段,红枣稍泡一会,姜切片,香葱切末
2.猪蹄用热水焯去腥味跟多余油脂后,取出再以冷水洗干净
3.在砂锅里倒入适量的水(水一定要一次加够),放入处理好的猪蹄、红枣和姜片
4.大火煮开后转中火炖一个半小时,放入山药段和盐再煮半个小时,喝时撒上香葱末即可
二、山药猪蹄汤的功效
(一)猪蹄的功效
1.美容养颜
猪脚中含有不少的胶原蛋白质,一般在炖煮的过程中,会逐渐转化成明胶、能够结合水分,食用可以改善身体的生理功能,以及皮肤组织细胞的储水功能,补充肌肤水分,使之光滑富有光泽,并且可以防止皮肤过早褶皱,一定程度上延缓皮肤衰老。
2.增强免疫力
猪脚中含有丰富的蛋白质,能够为体液免疫合成抗体提供足够的原料,因此食用猪脚汤可以增强自身体液免疫的强度;以及增强上呼吸道粘膜的抵抗力,加强人体对感冒病毒的抵抗力,因此有增强免疫力的作用。
3.保护心脑血管
猪脚中含有不少的脂溶性维生素A和维生素E,能够一定程度上增强血管壁的弹性和耐受力,具有降低血压的作用,因此平常适量喝些猪脚汤可以保护心脑血管。
4.健脾胃
在食物归经上来看,猪脚入脾经,时常食用可以加强健脾的功效;同时蛋白质也有强健胃粘膜的作用,可以增强胃部的抵抗力,因此食用可以健脾胃。
(二)山药的功效
1.美容养颜
山药中含有种糖蛋白质的混合物黏液蛋白,能增加黏膜与皮肤的润滑度,终于可以貌美如花了。
2.降血糖
山药有粘液蛋白,可以降低血糖哦,爷爷奶奶吃多点。
3.抗衰老
山药的青春因子DHEA比较丰富哦,能够抗衰老、增强免疫力。
通过以上了解,山药猪蹄汤怎么做好喝?这道汤的做法比较容易,只需要将山药和猪蹄洗净切块,然后放入瓦罐中熬煮3-4小时即可。不过,如果想节约时间的人,可以用高压锅熬此汤,这样就只需要熬制45分钟即可。另外,猪蹄山药汤具有养颜、抗衰老的功效,特别适合常熬夜的人食用。
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