肉燕馄饨——新鲜好美味图解
一个很偶然的机会尝到了福建的肉燕馄饨,只吃一口就忘不掉那个味道了,肉燕馄饨是福建省的非物质文化遗产,制作的时候最好用新鲜猪瘦肉,再配上用上等地瓜粉、糯米等制成的片状干皮,口感比普通馄饨好几百倍,早上吃几个倍儿精神。
主料
肉燕皮 :1包猪肉馅 :400克
辅料
黄酒 :4克生抽 :4克
老抽 :4克
盐 :8克
白胡椒粉 :少许
葱末姜末 :适量
清水 :80克
详细步骤:
第一步
猪肉馅放进碗里,加入葱姜末
第二步
加入配料
第三步
加入适量清水,拌匀
第四步
把燕皮切成小方块
第五步
包装上有详细说明
第六步
包馅儿
第七步
放进蒸锅里
第八步
蒸熟
第九步
加入汤料即可
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