独具风味的潮汕橄榄菜怎么做美味好吃
潮汕橄榄菜,不知道你有没有吃过,对于吃过的人来说,相信一定会回味无穷,赞不绝口。而没吃过的人也许会觉得奇怪,橄榄怎么还能做菜?实际上,在很多地区,尤其是潮汕地区,潮汕橄榄菜绝对是一款独具特色,独当一面的美食,经常被用来作为送粥小菜。
主料
菜叶 :1000橄榄 :500
辅料
油 :90酱油 :30
具体步骤
1.酸咸菜洗净,切碎。
2.橄榄洗净,加水末过橄榄放锅里煮10分钟。
3.锅放油,慢火先炸橄榄,将橄榄炸到出油,并且有些微皱。
4.放入切碎的酸咸菜叶和高压锅里的橄榄水,放点酱油,慢慢翻炒,炒到咸菜里的水份完全蒸发即可。
5.放凉后装玻璃瓶。
在炒橄榄过程注意火候。
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