白灼鱿鱼怎么做美味好吃
主料
鱿鱼 :一斤半辅料
姜蒜 :少许李锦记蒸鱼豉油 :小半碗
具体步骤
1. 将鱿鱼内脏一层黑膜、眼睛去除(此步骤可让卖鱿鱼老板代劳),洗净。切少许姜丝、蒜末备用。
2. 锅里加入半锅水,烧开后,倒入鱿鱼焯一下,水再次烧开后,捞出鱿鱼沥干装盘,倒入蒸鱼豉油,搅拌均匀。
3. 把锅里的水倒掉,涮锅擦干后,锅里烧热油,倒入姜丝、蒜末爆香后,淋在鱿鱼上即可。
1、鱿鱼过水后,会缩小很多,所以要稍微买多一些。2、吃的惯的人,蒜末也可以多一些,这样就有蒜蓉的味道。3、我采用的是懒人办法:直接加蒸鱼豉油,泼热油。当然勤快一些的,也可以自己重新调一碗蘸料,鱿鱼用蘸着吃味道也不错哦。
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