马铃薯闷鸭肉怎么做美味好吃
主料
马铃薯 :1000鸭肉 :1000
辅料
白糖 :1勺盐 :1勺
生抽 :适量
姜蒜 :适量
陈皮 :适量
水 :适量
八角 :3个
具体步骤
1.鸭肉,别太小,别太大
2.姜蒜,一半炒马铃薯一半炒鸭肉
3.马铃薯切厚片
4.取一半姜蒜中火爆香姜蒜,倒入马铃薯,加这么多盐(一满勺)
5.加这么多生抽,不知道怎么形容多少。加白糖和盐一样多
6.此时大火不断翻炒
7.大概炒4分钟,闻到香味,上盘,此时马铃薯还是硬的,不着急等一下还要闷。
8.把剩下的姜蒜,爆香,和前面一样的方法,盐,白糖,生抽都一样多,炒成这个样子,快熟,里面没熟的样子,放入陈皮。
9.放这么多陈皮,这是零食的陈皮,一般使用干货陈皮。
10.倒入马铃薯
11.加这么多水,差点把食材都浸到水就行
12.中火闷,中途把食材翻几次,大概20分钟,水快少了一半,变得粘稠,继续闷一会儿,用筷子可以较轻松夹断马铃薯就行,这时的马铃薯已完全入味,松软多味,芬芳怡人
13.加入三个八角,闷半分钟。
14.上盘,马铃薯很受欢迎的,可以买多点。当然鸭肉也是不一般的松嫩多汁。
15.色香味俱全,更多的是回忆。
可以加几片黄皮叶,我爸是加了黄皮叶,更有野味。
-
鲜茶树菇炒肉丝怎么做,鲜茶树菇炒肉丝的做法
“夏天吃点菌类比较好,今天很勤快,特意起早去买菜,看见茶树菇就买了点回来,我比较喜欢吃的。最近一直偷懒,都发成品,今天勤快点,发点步骤。”食材明细主料鲜茶树菇(适量)里脊肉(适量)辅料青红椒(适量)姜(适量)原味(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)鲜茶树菇炒肉丝的做法步骤1、茶...
-
酸甜汁鱼块怎么做,酸甜汁鱼块的做法
“美国的鱼都是冰冻鱼,蒸是不可能的,炸也炸过几次,这次决定与蔬菜共舞,这样吃起来不单调,而且颜色丰富,勾人食欲。”食材明细主料鱼块(适量)墨西哥甜椒(适量)苏梅酱(适量)酸甜(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)酸甜汁鱼块的做法步骤1、将鱼块用白胡椒面、盐、酒和生粉腌制,再蘸...
-
芝麻糯米饼的做法 芝麻糯米饼(早餐的好东西) 芝麻糯米饼怎么做
“呆在家里小妮子无聊死了,暑假拿什么消遣呢?家里厨柜翻翻,只有糯米粉现成的,于是便有这个东东,以前看奶奶做过,很喜欢吃,自己做,不怎么样,卖相不怎么好看,大家原谅,小妮子第一次做,哈哈……”食材明细主料糯米粉(适量(一碗左右))辅料白糖(适量(根据自己喜好而定))芝麻粉(适量(买来的...
-
凉拌鲜柠翠衣怎么做,凉拌鲜柠翠衣的做法
“西瓜皮可以清暑除烦,解渴利尿,可以缓解暑热烦渴,小便短少,水肿和口舌生疮。这个凉菜很爽口,甜酸之间,还有西瓜和柠檬的香气。”食材明细主料西瓜皮(适量)鲜柠檬(适量)原味(口味)拌(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)凉拌鲜柠翠衣的做法步骤1、西瓜皮去外层硬皮洗净切薄片,凉水冰浸备...