美味的洋葱炒火腿肉怎么做美味好吃
老婆每天喊着要减肥却不能管住自己的嘴,看到我做的美食就想吃。今天我就下厨房给她做了一道减肥美食菜,好吃的洋葱炒火腿肉。虽然是大家听起来就很油腻的火腿肉,但是只要做好了就会少很多的油脂,变成一道健康的菜,而且味道更好了哦!
主料
洋葱 :1个火腿肉 :1根
辅料
食盐 :适量食用油 :适量
具体步骤
洋葱切成片,这里需要注意一点:洋葱在切之前最好放冰箱里冻一会儿,这样切的时候就不会辣到眼睛了。我试过的,有效哦。
开口准备装肉馅
把肉末用筷子塞入刚刚戳好的洞里,放好备用,小胖子喜欢没有肉的,留了几个,记得如果不放肉的油面筋要扣一个小洞,不然煮不熟,里面咬不动的。肉不建议塞太多,不然感觉在吃肉丸子
面筋做好以后把姜蒜剁碎,葱洗干净切葱花备用
锅中放油5g,冷油放入姜蒜,炒香
姜蒜炒香以后转小火,依次放入生抽1汤匙,老抽半汤匙,糖10g(不喜欢微甜的减半)翻炒均匀
转大火放入冷水一饭碗,开水也行,大火烧开。
水开了以后放入油面筋,翻炒均匀以后转小火,盖上盖子焖煮10分钟左右,中间记得给油面筋翻翻身
时间差不多,打开盖子发现水差不多收干了,放入3g盐,翻炒均匀起锅咯!
洋葱先入锅爆炒,半熟的时候把火腿加进去,起锅的时候加上鸡精和盐,就OK了。
一定要等洋葱半熟的时候再加入火腿,要不然火腿会炒烂掉,就没看相了;另外,起锅的时候再加上盐和鸡精,味道会鲜美些。
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