苔菜龙头烤怎么做美味好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

龙头烤又叫九肚鱼或者龙头鱼，九肚鱼含有很多水分，平时一般制作成干制品保存。制作时首先要把龙头烤和苔菜都切成大段，然后预热油锅，再把龙头烤放入油锅中炸到金黄，再放入苔菜段，接着翻炒，再放入各种调料，过一小会儿就可以出锅了。

主料

龙头烤 ：170g
干苔菜 ：1小把

辅料

油 ：适量

具体步骤

1.材料：龙头烤（已去头去内脏洗净晒干）、苔菜（已拣去杂质剪成段）

2.将龙头烤剪成段。

3.烧锅倒油烧热，下入剪好的龙头烤翻炒翻炒至金黄，关火。

4.接着，合入苔菜翻炒均匀，即可。

5.出锅，装盘。

烹饪技巧

1、龙头烤和苔菜都有咸味，不需要加盐。2、等龙头烤炒好后关火，才可以放入苔菜，这样炒出来的苔菜不会焦黄。