红颜红曲酥皮泡芙怎么做美味好吃
小时候超市售卖一种零食,叫做:乐芙球,口感优异,吃起来久久停不下来的回味,包装也很秀气,价格也不贵,价格记得是3块多。 这道 红曲酥皮泡芙,听起来就很好吃的样子,酥皮的作用是起到外裹的保护作用,里面的泡芙滑滑嫩嫩的,不要太美味噢。品尝的女士朋友在拥有食物的当下,请别忘记 甜品是爱心的女性模样。
主料
低粉酥皮 :45黄油酥皮 :40
低粉 :60
黄油 :45
鸡蛋 :3
淡奶油 :400
牛奶 :90
辅料
红曲粉酥皮 :5糖粉酥皮 :40
细砂糖 :10
糖粉 :50
具体步骤
1.将所有酥皮材料全部混合在一起,黄油要室温软化
2.混合揉匀后搓成圆柱形,用油纸卷起来放冰箱冷藏一小时左右
3.接下来开始制作泡芙:牛奶加黄油加糖混合在容器中,放在电磁炉上加热搅拌至融化沸腾
4.低粉提前过筛放好,倒入低粉,立即搅拌均匀,直到碗底部稍微结一层白泡后立即离火
5.待面糊冷却至60度左右的时候加入一个鸡蛋,搅拌均匀
6.搅匀后逐个加入下一个鸡蛋,直到面糊能拌成倒三角的状态(如图)
7.拌好的面糊装入装有圆孔裱花嘴的一次性裱花袋中,然后均匀的挤入烤盘中,中间留间隔
8.冰好的酥皮取出切薄片,然后盖在挤好的泡芙体上
9.送入预热好的烤箱中层,上下火200度烤15分钟左右,使其膨胀定型,再转上下火180度,再烤15分钟左右
10.烤好的泡芙取出放凉,淡奶油加糖粉打发好,然后挤入泡芙体内即可,也可将泡芙上面切开,挤入奶油后再盖上盖子
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