五彩蛋皮怎么做美味好吃
主料
鸡蛋 :2个淀粉 :250
辅料
大红辣椒 :1根香菜 :少量
盐 :适量
鸡精 :适量
青辣椒 :1根
新鲜大蒜 :1根
具体步骤
1.将辣椒,大蒜,香菜洗净切丁,加盐和鸡精腌制备用
2.鸡蛋打碎调匀备用
3.淀粉加水调匀
4.将鸡蛋和腌制的大蒜辣椒等倒入调匀的淀粉中,拌匀
5.调匀调成米糊,要比较稀,不能稠稠的那种
6.我用的是煎蛋器,在家也可以用平底锅哦。锅中放油烧热后将拌匀后的淀粉浆放入一勺,轻轻摇晃锅,使其均匀分布
7.待其表面微变黄后,用勺子在蛋皮周围划一圈后用勺子将蛋皮翻面煎
8.煎2-3分钟就可以啦
9.很漂亮吧?
每次煎之前一定要搅匀淀粉,不然煎出来的蛋皮没粘性
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