常吃不腻的烤肉饭怎么做美味好吃
主料
大米 :一碗青豆 :一碗
肉核 :适量
香菜 :适量
洋葱 :适量
土豆 :适量
辅料
酱油 :适量鸡蛋 :一个
黄酒 :适量
姜汁 :适量
白糖 :适量
味精 :适量
芝麻油 :适量
具体步骤
选一块精致的肉核,剔除肉筋肥肉边,放到冰柜冷藏后切片,齐整放入盘中。
烤肉。将肉烤制熟了后,用生尾油擦一擦肉的表面。
调料。将酱油,黄酒,姜汁,白糖,味精,芝麻油在碗中调匀,也可以加一个鸡蛋,搅匀后将切好的肉片放到调料中浸一会。
辅料。将洋葱切丝放入盘中。土豆切丝,炒熟后放入盘中。青豆煮熟后放入碗中。
将洋葱丝洒在肉的表面直到烤软后翻面,等肉烤制紫色时表示已熟,盛入盘中切块,加上酱料。
在烤肉中加入米饭和香菜以及青豆,将之前准备好的土豆丝放到烤肉饭中。
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