回味无穷的红烧羊排怎么做美味好吃
主料
羊排 :1500辅料
盐 :适量酱油 :适量
黄酒 :适量
花椒 :适量
桂皮 :适量
油 :适量
胡萝卜 :半根
青蒜 :2根
冰糖 :适量
尖椒 :适量
生姜 :适量
小茴香 :适量
具体步骤
1.新鲜羊排,买的时候让摊主给剁好,拿回家洗净备用
2.热锅下油,放入生姜等大料炒香
3.倒入羊排翻炒
4.加适量黄酒去腥
5.加适量老抽上色
6.加适量冰糖提鲜
7.加适量盐调味,大火烧开
8.转中小火焖煮30分钟
9.准备二颗青蒜和半个胡萝卜,洗净分别切成段和片备用
10.将胡萝卜放到锅里和羊排一起烧
11.约1分钟后,开始大火收汁
12.放青蒜到锅里,快速翻炒
13.出锅装盘
烧羊排的时候,加入适量胡萝卜,不仅色泽好看,也可以有效去除羊肉的膻味。
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