色泽鲜亮的糖醋里脊怎么做美味好吃
主料
猪里脊 :500鸡蛋 :2个
辅料
番茄酱 :4勺白醋 :2勺
料酒 :2勺
玉米淀粉 :200
白芝麻 :适量
白糖 :3勺
食盐 :1勺
白胡椒粉 :1勺
具体步骤
1.准备好食材,猪里脊切长条,加入适量白胡椒粉和料酒食盐腌制5分钟
2.淀粉里打入2个鸡蛋
3.加入一点清水,将淀粉跟鸡蛋打匀至无颗粒状,不能太稀,糊状即可
4.将腌制好的肉放入淀粉糊中,搅拌均匀
5.锅中倒入多一点的油,开始炸肉条,要用筷子一条一条得放锅中炸,炸至两面微黄时捞出
6.炸好的肉条回锅重复再炸一次,炸至金哥黄色时可以控油捞出
7.碗中放入4勺番茄酱,3勺白醋,3勺白糖,适量清水调匀
8.锅底留少量油,倒入调好的酱汁,小火慢熬,边熬边搅拌 ,
9.等汁浓稠时倒入炸好的里脊肉翻炒上色
10.装盘撒上熟白芝麻即可
炸肉时要下锅反复炸两次,这样炸出的里脊才好吃
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