懒人版杨枝甘露怎么做美味好吃
主料
芒果 :1个红肉西柚 :1/4个
西米 :60
椰浆 :100ml
辅料
具体步骤
1. 食材准备:
2. 第一步:煮西米大火烧开煮锅中的水,放入漂洗干净的西米煮开,再闷五分钟,再煮开,再闷五分钟,煮西米的时候要不时搅拌一下,以免西米粘锅,西米只剩下一点白心了,再煮开转小火,盖盖子,西米就全部熟透了。
3. 用筛网过滤出西米,放在流动水下冲洗,洗去黏稠的胶质,这时的西米呈透明的圆粒状。如果是小粒的西米,焖两次就足够了。
4. 第二步:处理芒果和西柚芒果剥去外皮,剔除果核,一半分量的果肉切成1cm见方的小粒。西柚去皮,取出果肉拆散备用。
5. 把没有切粒的芒果果肉放入搅拌机,加入椰浆、白砂糖或蜂蜜搅打均匀成芒果椰浆。
6. 第三步:组合把煮好的西米、芒果粒、西柚果肉加入到过滤后的芒果椰浆中搅拌均匀,放入冰箱冷藏30分钟,上桌时可再顶端装饰少许西柚果肉。
心得:1.煮西米比较重要,用闷的方法比较容易掌握火候,也节省能源2.西米煮好后一定要过凉水。3.西柚最好买红肉的,主要是为了装饰好看,如果没有就省略吧,我就买了一个,10块钱啊,肉痛死我了~
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