香芹羊肉锅怎么做美味好吃
主料
羊腩 :600公克辅料
白胡椒粉 :1/2小匙盐 :1小匙
糖 :1/2小匙
料理米酒 :1大匙
蒜头 :7粒
大白菜 :225公克
芹菜 :75公克
辣椒 :1支
水 :350㏄
沙拉油 :20㏄
香菜 :少许
老姜 :75公克
具体步骤
1. 老姜切片;辣椒切小片;芹菜切5公分长段;大白菜洗净切大块备用。
2. 羊腩洗净剁小块状,放入400㏄的滚水汆烫2~3分钟后即可捞出备用。
3. 取一中华锅,将锅烧热,倒入20㏄的沙拉油,加入作法1的姜片、辣椒片、芹菜和蒜头爆香,再加入红枣、作法2的羊腩、所有的调味料及350㏄的水,开大火等水煮滚后,再转小火焖煮1小时,再加入作法1的大白菜约煮10分钟后熄火,最后再撒上香菜即可。
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