土豆鸡块炖豆角怎么做,土豆鸡块炖豆角的做法
“入秋了,东北院子里的各种豆角都成熟了,这种花皮的豆角在南方很少见,儿子长大了,好吃的东西想着给妈妈带。它更适合炖煮,口感面软,跟土豆,肉一起炖,味道是极好的。也是东北的家常炖菜,每次回东北都会做这道菜,一炖炖一大盘,儿子也特别喜欢,特意从东北带回来给我解馋。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
土豆鸡块炖豆角的做法步骤
1、食材先准备妥当,土豆一个去皮切小块,豆角洗净折成小段,鸡胸肉切小块,再切点大蒜,姜片和葱花。
2、锅内放入适量油,十三香粉,少量的酱油爆香,倒入鸡块、姜片,大蒜一起翻炒均匀上色。
3、再倒入土豆块和豆角、一起翻拌均匀。这种豆角很抗炖煮,所以跟土豆一起放。
4、拌匀后加入适量的清水,没过食一半就好,表面均匀撒上适量的盐,不用拌。盖上盖子炖煮至土豆熟透。
5、土豆熟了,豆角也跟着一起熟了。最后放入适量的青椒,一起拌均匀就可以了。出锅装盘,土豆豆角的面软,青椒的青脆,吸收了鸡肉的精华,营养又美味。一大盘吃得汤汁都不剩。
小窍门
东北的豆角口感面软,豆子大,水分少适合炖煮,不像南方的豆角水分大口感清脆更适合炒。所以遇到这种豆角直接炖。肉类选自己喜欢的,猪肉、鸡肉、鸭肉、甚至鱼肉都可以。除了土豆,还可以炖茄子。
-
多味豆腐怎么做,多味豆腐的做法
“豆腐具有益气和中、清热解毒、生津润燥、补虚养血之功效,适用于赤眼、消渴、泻痢等。豆腐同时含有8种人体必需的氨基酸,以及丰富的矿物质和维生素,此外还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸、卵磷脂等。目前研究还证实,豆腐有抗氧化的功效。其所含的植物雌激素能...
-
甜豆肉片怎么做,甜豆肉片的做法
食材明细主料五花肉(适量)辅料甜豆(适量)胡萝卜(适量)配料酱油(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)甜豆肉片的做法步骤1、所有食材。2、先将五花肉煎一下。3、............4、然后放甜豆和胡萝卜下去炒。5、熟了以后调味,加半匙酱油烹一下,味道更好。6、装盘上桌了。...
-
香辣乌鱼仔怎么做,香辣乌鱼仔的做法
“此道菜香辣可口,吃了感觉辣,可越辣越想吃,而且多吃点海货,对我们身体也特别有好处”食材明细主料乌鱼仔(500克)辅料辣椒(适量)葱花(适量)姜丝(适量)蒜粒(适量)配料盐(适量)老抽(适量)辣酱(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)香辣乌鱼仔的做法步骤1、这是葱花姜丝蒜粒还有辣酱...
-
甜皮鸭怎么做,甜皮鸭的做法
食材明细主料土鸭子(1只)辅料花椒(适量)八角(适量)桂皮(适量)小茴(适量)丁香(适量)草果(适量)砂仁(适量)草蔻(适量)甘草(适量)葱(适量)姜(适量)配料料酒(适量)盐味精(适量)麦芽糖(适量)冰糖(适量)甜味(口味)卤(工艺)数小时(耗时)高级(难度)甜皮鸭的做法步骤1、鸭子洗净后用花椒、精盐、料酒抹遍鸭身内外...