香烤孜然土豆的做法 微波香烤孜然土豆 香烤孜然土豆怎么做
“春的气息越来越浓,新鲜小土豆也带着泥土的芬芳上市了···
新土豆不是指刚挖的土豆,而是指未完全成熟、个儿比较小、一般在土豆皮还没长成熟时就收获的土豆。由于还没成熟,新土豆在处理过程中往往部分掉脱了皮或薄皮是翘起来的。
在我国,土豆只有两个品种,并且都没当主食食用。一种是春天的新鲜小土豆,一种是一年四季都有的黄褐色老土豆。前者煮或者烤,鲜嫩微甜,很新鲜;后者适合做各种炒菜。
自从这新鲜小土豆上市后,每天都要去买两斤。想着心思,变着花样,品尝着大自然给予的新鲜美味······
新鲜小土豆经过腌制,加入孜然、黑胡椒拌匀,经微波烤制,外酥内软,鲜嫩微甜···
作为春游美食,这款食品,无论冷热食用都适合。携带又方便,既饱肚又耐饥,还可当做小零嘴解解馋······”
食材明细
- 孜然 (口味)
- 烤 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
香烤孜然土豆的做法步骤
1、准备好新鲜小土豆。
2、准备好蒸鱼豉油、黑胡椒粉、孜然粉。
3、土豆轻轻刮去外皮(用手也可以撕掉),洗净、切小块。
4、土豆放入碗中,倒入蒸鱼豉油,拌匀,腌制两小时。
5、锅热,滴入少许油,倒入土豆,中火煎2分钟。
6、倒入孜然粉,拌匀。
7、倒入黑胡椒粉,簸匀。
8、拌好的土豆块,放入大盘子;盘子送入微波炉,微波薄块烧烤档烤制6分钟(或者,微波高火叮3分钟),土豆表皮起皱即可。
小窍门
1、小土豆用生抽腌制也行。
2、煎土豆无需太多油,土豆不粘锅就行。
3、新鲜土豆比较容易熟,不需要煎太长时间,以免糊掉。
4、新土豆微甜,生抽腌过即可,无需另加盐(随个人喜好掌握)。
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