不同品种龙虾有何差别,龙虾价格上涨原因是什么
说起龙虾想必大家都不陌生,这算是一种比较名贵的海产品。不过随着大家的生活水平逐渐提高,龙虾已经渐渐走进了家庭。那近期大家可能会发现龙虾的价格有所变动,现在小编就来带大家了解一下龙虾价格上涨的原因,再为大家介绍一下不同种类龙虾的差别。
一、龙虾价格上涨原因
龙虾生长的最佳温度是15-30度,超过30度龙虾会停止生长,打洞避暑,也就是“伏缺期”。龙虾摊主陈风银说:“最近龙虾价格是暴涨,因为气温高,歇伏期,虾子不进笼,在外面不往笼里面钻,所以价格都是猛涨。”
二、不同品种龙虾的差别
1. 波士顿龙虾
波士顿龙虾生活于加拿大东海岸和美国东海岸海域,全身黑绿的波士顿龙虾特点为一对大龙虾钳,钳因活动过多而肉质较粗,相比之下虾身没有膏,但肉较嫩滑细致。
2. 欧洲蓝龙
欧洲蓝龙,稀有百珍贵,生长期较长,虾龄对肉质没有多大影响,不论大小,都是嫩滑柔腻、味浓爽甜,一入口就能感受到浓郁甘美的龙虾味及隐隐的海洋咸香,因此身价不凡。
3. 澳大利亚岩龙虾
澳龙产于澳大利亚南部、FAO57产区,其通体火红色,爪为金黄色度,肉质最为鲜美。
4. 美国花龙
花龙生长在南美洲地区,加勒比海、美国、内古巴地区,俗称“小蜜蜂”,花龙身体底色呈橄榄绿色或褐色,有美丽的五彩花纹,没有钳,有长须。体长通常为20-40cm左右。
5. 锦绣龙虾
锦绣龙虾,俗称花龙。有黑褐色和黄色相间的斑纹,体色多彩明亮。广泛分布于日本、南太平洋和印度洋,为南太平洋的重要品种。生活在珊瑚外围的斜面至较深的泥沙质地。是龙虾属中体型最大者,容最大体长可达60厘米,通常为20至35厘米。
龙虾价格上涨原因主要是其由于捕捉难度增加,导致数量变少。现在龙虾已经不再是高档酒店的专属,喜欢的朋友也可以尝试自己在家烹饪。小编在这里也给大家整理了几种市面上比较常见的龙虾的特点,大家可以根据自己的喜好进行选择。
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