鱿鱼吃法小技巧有哪些,鱿鱼头怎么处理
鱿鱼的其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼,其口感也是非常的好,受到了很多人的喜欢,但其实在处理鱿鱼的问题上,尤其是关于鱿鱼头怎么处理这个问题上,很多人都感到头疼,那下面小编就会给大家详细说明这方面的解决办法,并为大家介绍鱿鱼头的做法。
一、鱿鱼头怎么处理
1.去掉鱿鱼的黑皮
鱿鱼皮比较难剥,把鱿鱼放入加有100克白醋的水中浸泡三分钟,然后取一容器,多放些清水,将鱿鱼放入其中。用刀在鱼背上划两刀,用手捏住鱿鱼的三角脑袋向下拉,这样就能把鱿鱼背上的皮拉掉。最后,再把鱿鱼其他部位的皮剥掉,这样就可以了。
2.揪下鱿鱼的脑袋
其实,在上述去皮的过程中,这一步骤就同时完成的了。因为给鱿鱼去皮的时候,随便就把鱿鱼的脑袋揪下来了,而且揪下脑袋的同时会带出内脏。揪脑袋的时候,如果脖子部分与身体有粘连,用手指捏断就可以了。
3.清理鱿鱼的脑袋
鱿鱼触角的小吸盘上都有一个一个的小圆“塑料圈”,要挨个触角撸,把这些“塑料圈”撸掉。清理完触角就要剪嘴巴挤眼睛了,这是最难的步骤。仔细的剪开鱿鱼的脑袋,然后摘掉鱿鱼的嘴和两个眼珠。
4.切鱿鱼头
这一步很好办,根据自己的需求,把鱿鱼脑袋切成块或切成片。至此,整个鱿鱼头就清理完成了。
二、鱿鱼头的吃法技巧
1.辣炒鱿鱼头:鱿鱼要中焯水,变色打弯时即可捞出。
2.孜然鱿鱼头:放白芝麻可提香,放酱汁可提味儿。
3.烤鱿鱼头:腌制的时候要加几片洋葱,烤好后要加蚝油。
4.土豆炖鱿鱼头:用蚝油炒至入味时,加少量的醋翻炒至汤汁见少时会更美味。
那在跟着小编了解关于鱿鱼头怎么处理的内容后,下次你是不是就可以轻轻松松处理完成鱿鱼头了,小编在上面也有给大家介绍几种鱿鱼头的做法,跟着小编的方法做起来,美味又营养的鱿鱼头就是你的盘中物了,还等什么,快快行动起来吧。
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