核桃茼蒿菜的做法,核桃有什么食用价值,茼蒿有什么食用价值
成熟的核桃不仅可以直接把壳弄碎吃里面的肉,还可以将它和茼蒿菜搭配在一起,做成核桃茼蒿菜。这道看似简单的菜肴,功能可不小呢。核桃能补充人体所需的钙、铁和磷等微量元素。茼蒿能健脾消食,二者将这些功能合二为一。真可谓是好吃又营养呢,下面有做法!
一、核桃茼蒿菜的做法
材料:茼蒿菜500克,核桃仁100克,生姜1片,精盐、酱油、麻油、味精各适量。做法
做法:
1.核桃仁入四成热的熟植物油中,文火炸香,捞起沥油,待凉碾压成黄豆粒大。
2.水500克加入姜片煮沸,投入切成段的茼蒿菜,用旺火沸煮2分钟左右,捞起沥干。
3.调入精盐、酱油、麻油、味精拌匀装盆。
4.茼蒿菜上盖上炸核桃仁即成。
二、核桃的食用价值
1.减少患抑郁症几率
核桃中富含丰富的ω-3脂肪酸,可以减少患抑郁症、注意力缺失多动症(ADHD)、癌症和老年痴呆症等的几率。
2.减少患乳腺癌
的风险每天食用2盎司约60g的核桃,患乳腺癌和肿瘤的几率要小。
3.降低患糖尿病的风险
每周坚持食用5次坚果的女性患2型糖尿病的风险减少近30%。坚果中的不饱和脂肪有益于胰岛素分解。
4.减除压力
核桃中的核桃油具有减除血液静压的作用,饮食习惯的改变能更好的帮助我们的身体应对外界压力。5.核桃黑发,秋冬季吃核桃是最佳时季连续几个月吃核桃,可以黑头发。一天用量是4-5个最适合。一天不必吃太多,坚持天天吃。
三、茼蒿的食用价值
1.消食开胃,通便利肺
茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕动,促进排便,达到通腑利肠的目的。
2.清血养心,润肺化痰
茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,性味甘平,可以养心安神,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退;此外,茼蒿气味芬芳,可以消痰开郁,避秽化浊。
3.利小便,降血压
茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,具有降血压、补脑的作用。
茼蒿菜,大多数时候,我们将它拿来清炒。核桃,很多人都是用钳子夹碎,吃里面的肉质。但我们却不知道,还有一种做法是将两者合为一体,就是核桃茼蒿菜。这道菜有健脑的功效,做法也很简单。大家可以从市场上买一些核桃和茼蒿回来,学着做这道菜。老少皆宜哦!
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