西红柿凉拌的N种做法
番茄,是一种最普通的蔬菜,却比水果还好吃百倍。番茄的吃法很多,洗净直接啃一口,酸酸甜甜就是我;切块与鸡蛋一起炒,香浓下饭;制成蕃茄酱汁,还能搭配一切主食食用。夏季里最爱的就是一盘糖拌西红柿了,冰上一冰,那甜甜的汁水喝上一口比任何饮料都要好吃。
一、西红柿凉拌的N种做法
1、白糖拌西红柿
备料
西红柿、白糖。
制作方法
西红柿清洗干净,在菜板上居中切开,用刀切去西红柿的尾部。将已经切好的西红柿装盘,洒上绵白糖,西红柿凉拌就做好了。
注意事项
清洗西红柿的时候,可以在水里加一点食用盐,能有效的去处表皮的农药残留。或者把西红柿的外皮剥掉,在切西红柿的时候块一定别切大了,太大块不好下嘴,出汁少。
2、沙拉拌西红柿
备料
西红柿、黄瓜、橄榄油、盐、薄荷叶、黑胡椒粉、奶酪。
制作方法
准备黄瓜、西红柿洗净横向切片,黄瓜削掉外皮、切圆片。新鲜的薄荷叶撕碎,洒在菜里,放少许的盐在蔬菜上,撒少许现磨的黑胡椒粉,倒入适量的橄榄油。奶酪切小块,摆放在蔬菜上拌均匀即可。
3、麻汁拌西红柿
备料
番茄、芝麻酱、盐、白砂糖。
制作方法
西红柿洗净,用开水烫后剥皮,切成片,放在盘中;麻酱用水调开,调时,水要一点点地加进,随加随搅拌,调至浓稠状时,加入盐与糖。调好的麻酱淋上西红柿上,随倒随用筷子轻轻拨动西红柿片(不要把西红柿弄碎),使麻酱淋匀入味即可。
二、西红柿的营养价值
西红柿因为其营养成分多,因此它所具备的功效也比较多,尤其是在美容和保健上效果比较好。
1、美容护肤
西红柿具有很好的美容护肤的功效。首先,西红柿里面含有丰富的番茄红素和维生素C,这两种成分都是很好的抗氧化成分,可以帮助清除体内多余的自由基,维持细胞的正常代谢活动,起到延缓衰老、抗坏老的作用。另外,经常食用西红柿的话,对于淡化脸上的一些色斑也是有一定的帮助作用的。因此女性经常食用西红柿的话,能够对皮肤起到一定的美容的作用。
2、保护血管
西红柿中含有一种特殊的成分——维生素P。这种成分能够降低毛细血管的通透性以及脆性,对于维持血管的弹性有着重要的作用。所以,经常吃西红柿的人,其血管韧性都比较好,不容易患上心脑血管疾病。
3、抗菌消炎
根据最新的药理研究发现,西红柿中含有的番茄碱能够起到一定的抗菌作用,同时还有明显的消炎作用。所以身体不太好的人,可以经常去吃一些西红柿,对于增强身体的抵抗力,帮助抵抗身体外面的细菌病毒有一定的功效。
4、有益肠胃
番茄中的各种有机酸,比如苹果酸、柠檬酸等,能够刺激胃液分泌胃酸,起到帮助消化的作用。而且西红柿中还含有纤维素,能够促进肠胃的蠕动,帮助消化,对于预防便秘有一定的效果。所以平时大便干结、有便秘问题的人,应该经常吃西红柿,能起到一定的缓解作用。
西红柿,这么有营养、好吃又便宜的蔬菜,一定不要放过,每天来一个,美容养颜,补充维生素。最懒人的吃法就是生吃西红柿,如果你有兴致的话,可以尝试着将西红柿凉拌起来,还可以搭配各种沙拉配菜,做成蔬菜水果沙拉,简直就是减肥人士的福音呀。
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