猪腰子怎么做才不会有膻味呢
腰子一般我们都会吃的就是猪腰子,猪腰子的话补肾,补血补气都是有非常大的功效的。平时我们看到的都已经是半成品,很多事需要自己回来切片处理干净的。那么很多人都是觉得猪腰子主要有一股子腥味,尿骚味,因此很多人都排斥,甚至一听到吃猪腰子就反胃,拒之于千里之外,因为不知道怎么去处理,那今天小编就来教大家如何做好吃没有味道的猪腰子吧。
猪腰子怎么做才不会有膻味
一、腰片汤
原材料:猪腰,葱姜蒜,料酒,调味料。
第1步:选一对新鲜的猪腰子,然后要将猪腰子外层的膜去掉,然后把它切开,会发现里面有很多白色的絮状肉纤维,这就是产生异味的地方,所以必须切掉,然后切片。
第2步:将切成片的猪腰子用料酒和盐腌制一下,放在一旁待用。
第3步:在锅中加入适量的水,然后放入一些姜葱,然后开大火煮,煮开后就将已经腌制好的腰片放入开水中进行汆熟,这时加入一些盐,白糖和味精进行调味,不要煮很久,因为腰片很薄的,时间久了就老了。
第4步:拿上一些料酒,然后稍稍加一点就可以了,这时候可以撒上一些葱花,汤喝起来会更香。
二、炒腰片
原材料:猪腰子,葱姜蒜,料酒,调味品
第1步:选新鲜的猪腰去膜去除腰子中有异味产生的腺体,然后将腰片用盐和料酒进行腌制。
第2步:油锅里放入适量的油,放入葱姜蒜爆炒香味之后把腰片倒进去爆炒,然后加入料酒。
第3步:可以加入一些盐,鸡精调味,然后快熟的时候加入白糖和味精进行调味便可以盛出来了。
三、直接烫火锅吃
腰片可以哦直接在火锅当中烫了吃,平时我们在家吃火锅的时候可以买一些新鲜的猪腰子,然后在家处理之后切成腰花或者是腰片放在一旁,火锅的时候可以直接放到火锅里面去煮,煮的时间不宜过长,一般十到20秒左右就可以了,根据腰片的一个薄厚程度来控制时间,这样吃起来非常鲜嫩,而且原汁原味的。
以上就是关于腰子的一些的吃法和处理的方法,腰子如果处理不好的话,就会有我们所说的异味儿,是非常不好吃的,这也是很多人不愿意去吃腰子的一个原因,其实要是对我们的人体非常好处还是很大的。尤其是里面含有丰富的铁,是可以补充到我们的一些缺铁性贫血来说是非常好的,因此,我们只要处理得当,是根本就没有会有异味的,所以小伙伴可以随便吃,尤其是一些孕妇的话,吃的话非常好。
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