杏鲍菇卷怎么制作呢
杏鲍菇可是我们日常生活中非常常见的一种食物,它是属于一种菌类食物,属于蘑菇奥,而且杏鲍菇有着非常高的营养价值奥,制作方法也是非常的多的,而且还是非常的简单呢,接下来让我给大家说一下杏鲍菇卷是怎么制作的吧,我会多给大家介绍几种做法吧!
杏鲍菇卷怎么制作呢
一、猪肉杏鲍菇卷
1、把杏鲍菇切成长薄片
2、锅入水烧开,放进杏鲍菇片煮1-2分钟至软。捞出后尽量把水分沥干
3、再将豇豆切成长段,要比肉片宽一些,入开水中煮1-2分钟
4、将烧烤酱中加入一点盐和植物油拌匀,取刷子,将肉片两面刷一层酱料
5、将杏鲍菇两面也刷一层酱料,与肉片摞在一些。将豇豆段排在其中一端,刷一层酱料
6、卷起来,尽量卷紧点
7、烤肉上铺上锡纸,将肉卷铺在烤网上
8、烤箱调至180℃,放在烤箱中层,烤25分钟左右
9、中途取出,再刷一层酱料,再接着烤熟即可
1、杏鲍菇过下水是为了使其变软,好卷制。卷制前可以适当用手压出一些水分,或者用厨房纸吸出一些水分,这样口感更好些。
2、豇肉可以换成其它的绿色蔬菜,比如西兰花、四季豆、黄瓜什么的都行。
3、在烤肉酱中加入一点油是为了使烤出来的成品色泽更亮一些。
二、鲍菇培根卷
1、杏鲍菇用刮皮刀刮成薄片,用刀切也行,不过没有刮的薄,且易碎,口感略差
2、从根部开始刮,一次性刮到底这样不易断
3、杏鲍菇片放入微波炉加热3分钟脱去多余水分,沥干后加入1汤匙蚝油
4、加入少许黑胡椒碎腌制15分钟入味,蚝油和培根都有盐分,不用加盐,味道够了
5、培根平铺,放上腌好的杏鲍菇片,不要铺太满,不然容易漏出来
6、慢慢卷起来,一定要卷紧
7、用牙签从中间拦腰插入
8、立起来放到烤盘里
9、将10克黄油切碎后放到培根卷上,在撒少许黑胡椒碎
10、烤箱预热200度,烤制18分钟左右直至表面焦黄,然后再把培根放倒烤制5-8分即可
烹饪技巧
1、培根和蚝油都是咸的,不需要放盐了。
2、杏鲍菇用微波炉叮两分钟是为了让杏鲍菇脱水变软,好卷一些,最后口感更佳
杏鲍菇卷的做法就给大家讲解完成了,杏鲍菇培根卷喝杏鲍菇猪肉卷是不是都非常的简单呢,而且他们共同的步骤就是得用到烤箱奥,没有烤箱的也可以用油煎来代替奥,而且也是一样非常美味的奥,大家是不是都学会了那,赶紧去试一试吧!
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