吃西餐礼仪
随着中西文化的融合,越来越多的人接触到西方文化,对于西方的一些文化以及传统礼仪大家了解多少呢?今天小编就带大家领略西方传统礼仪的一部分。俗话说民以食为天,大家猜到今天小编给大家带来的是什么传统礼仪吗?BINGO!——西餐礼仪。
吃西餐礼仪应该注意哪些?
一、入场&就坐
入场前经过迎宾处,大家可以在座位表上找到自己的名字,按照座位就坐。但如果没有座位表怎么办呢?可以随便坐吗?
西餐通常的就坐方式遵循三个原则:
1.一男一女间隔开
2.伴侣拆散坐
3.男主人右手边坐的是女vip,女主人右手边坐的是男vip
如果还是不能确定自己该坐哪儿,聪明的小伙伴们可以等到大家都坐定差不多的时候,再去找位子,这样就避免了不小心坐到vip位子上的尴尬。坐好开动前需要铺餐巾,餐巾通常放在盘子上。将餐巾打开,对折(可以对角折成三角形,也可以对折成长方形)折痕那一面朝向自己,摊铺在大腿上。
二、餐巾垫盘子
用盘子压住餐巾的一角,其余部分自然垂下。这种餐巾摆放方式多出现于中餐酒席,是非常危险的,起身的时候容易带着餐巾,顺带把盘子也打翻了。就坐,铺好餐巾后,就要开饭了。
三、酒
酒文化的精深这里没有办法用小篇幅写。就讲讲酒杯好了。
西餐中,桌面通常会在靠近右手边放3-4个杯子,呈45度角摆放。
1、起泡酒杯,高而瘦的杯型方便大家观赏气泡上升的样子。
2、第二个杯子,是喝白葡萄酒的,它不同于起泡酒杯,是我们常见的形状。
3、第三个杯子是红酒杯,它形状类似白葡萄酒杯(当然具体形状也不是绝对的,取决于主人的爱好,这里说的是一般情况),但稍高大一些。
4、水杯,它也是最高最大的。在换酒,换菜时饮水漱口,可以帮助更好品尝酒菜滋味。
四、面包
面包有时候会放在左手的小盘子里,有时候会放在大框子里需要自己挑选。如果筐子离你太远,千万不要起身弯腰去够,请靠近面包的人帮你递过来就行了(同理还有盐和胡椒的瓶子)。吃面包用手掰,掰成没一口可以吃完的分量,再用面包盘上的黄油刀刮一点黄油往上抹就行了。
五、前菜
前菜有时是沙拉,大块的蔬菜一口包进去不美观,需要切切切。大家看到了桌上摆着那么多叉勺肯定觉得很烦,该怎么用呢?左叉右刀,这我就不赘述了。摆在左右的,通常从外往内用就好了,摆在盘子上方的叉勺是用来吃甜点的,最后使用。由于叉勺的内外顺序是主人按照上菜顺序已经调过的了,按照顺序一道菜使用一对,就不会出错了。
有时候我们要谈话或者上厕所,需要将餐具稍稍放下,应该怎么放呢?如下图左,摆成一个八字,服务员就知道不要收掉。而吃完这盘菜需要服务员收碗时,则摆成下图右,刀叉柄朝5点方向。
而法式和英式的礼仪在这里又有不同,法国更喜欢在餐间将餐具倒过来放,方便大家观赏银器背后的花纹。
六、汤
无论是西餐还是中餐,都要注意一个点,永远不要低头去够桌上的汤。要把勺子举到与不低头情况下的嘴同高,将汤送入。怎么舀汤呢?勺子由内向外是英式舀汤的方法,勺子由外向内是法式的。
汤剩下一个底了怎么办呢?这一点英法的礼仪又不同了,英国是将碗的内侧抬起,碗朝着外面倾斜,汤聚在碗的外侧,再用勺子去盛。法式相反,将汤碗外侧抬起,汤汇聚在碗内侧,再用勺子去刮。但无论如何,端起不带把的汤碗对嘴喝是万万不可以的。
特别提一下棘手的酥皮汤,如果你不想吃外面那一层酥皮,就直接用勺子把酥皮戳开一个洞,舀下面的汤就好啦。但如果你想吃酥皮的话,可以用小刀沿着碗沿刮下来,将酥皮放在盘子里,和面包一样,用手掰成一小块一小块吃就行了。
以上就是小编为大家整理的吃西餐礼仪,你们学到了多少呢?随着我国与国际接轨,很多西餐厅品牌也进入了中国,平民百姓也常常出入西餐厅,所以多多了解一些西餐礼仪也是很不错的。中西文化的融合我们不仅要熟知我国文化,同时也要对他国文化有所了解,多了解西餐礼仪在必要时也会体现一个人的基本素养。
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