长期食用午餐肉对人体有什么影响,午餐肉是熟的吗
午餐肉作为补充肉类营养的重要种类,自然也受到了更多人的关注。作为一种罐装密封食品,午餐肉的味道算是相当不错的了,很多人觉得它是已经煮熟过的食品,因此可以直接吃,也有人觉得直接吃并不是最佳选择。那么,午餐肉是熟的吗?是否可以直接食用?长期食用午餐肉对人体会有什么样的影响呢?
一、午餐肉是熟的吗
从被发明出来开始,午餐肉就是为了让人们能够不生火、便捷地摄入肉类才制作的罐头食品,所以午餐肉当然是熟的,而且是可以开罐即食的那种。
不过,随着工艺不断发展、商品种类日益丰富,现在市场上也有叫做午餐肉但却需要烹饪的产品存在。简单地说,罐头包装的午餐肉可以直接吃,用保鲜膜包装的午餐肉通常需要经过烹饪煮熟才能吃。
二、长期食用午餐肉对人体的影响
前面说罐装午餐肉可以开罐即食,这是从理论的角度来讲的。实际日常生活中,大多数人还是习惯把午餐肉当做食材使用,比如切块之后搭配蔬菜、辣椒等炒个菜,或者搭配瓜类煮个汤,这样做的好处第一是菜的口味可以更丰富,第二是经过加热之后,可以避免吃冷食对肠胃的刺激,尤其是冬天,这样做的好处更为明显。
午餐肉虽然方便又美味,但作为罐装食品,在制作的过程中不可避免地添加了防腐剂和亚硝酸盐等添加剂,这些成分是保证午餐肉不易变质的必要成分,但是如果长期摄入、累积在人体内,无疑对人体是不利的。此外,盐和脂肪的含量过高,维生素等营养的损失,都是熟肉食品不可避免的缺陷。
综上可知,罐装午餐肉都是已经煮熟的,只要罐头品质合格可以直接吃不会有问题。但为了追求味道或者热食,有条件的情况下还是尽量煮热再吃。午餐肉罐头一旦开封后就不易保存,尽量一次吃完;罐头食品也不适宜长期大量食用。
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