培根卷怎么做,培根卷的做法
“参照蒙城美食的菜谱,用料量增加一倍,做出来很好吃,打算明早做早餐,结果烤出来一会儿就吃了一半。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
培根卷的做法步骤
1、低粉加入盐、糖、酵母粉
2、加入牛奶和面
3、揉成光滑面团
4、放入电烤箱发酵
5、发酵时把葱切碎
6、培根切碎
7、一起放入碗中加入适量香油拌匀
8、面发酵至原来的两倍大即可排气,分成均匀的两份揉成面团
9、取一份擀成长方形
10、将培根馅均匀放在上面,从一端卷成圆柱形
11、开口涂少许水粘牢向下放置,切成1厘米左右宽的小段
12、放平
13、轻轻用手压扁
14、均匀码在烤盘纸上
15、取一个鸡蛋打散成蛋液
16、刷在表面
17、烤箱预热150度上下火中层烤15分钟后,200度继续烤3、4分钟表面上色
18、烤的时候可以利用时间按上述步骤做第二个面团。第二次烤的时候上色时间为5分钟,表面上色偏深一点
19、口感表皮微酥,夹着培根的肉香,一口一个根本停不下来
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