培根红豆咸饭怎么做,培根红豆咸饭的做法
“以前小妞儿在家吃午饭,妈妈每天都早早的做饭,有炒有煮特别丰富,吃的自然也很舒服。这学期小妞儿在学校吃午饭,家里的生活模式一下子就变了,午饭变得没有计划,常常随手煮一碗面条就打发了。偶尔吃一次无菜无肉的面条倒也无所谓,时间长了,营养就不均衡了,都是碳水化合物了。决定改变午饭结构,却又碰到了问题,老妈最近不在我家住,妞儿爸又常常不回来,午饭一个人,炒啊煮啊也不太现实啊。怎么办?
朋友推荐给我一个厨房新宠臻米脱糖养生饭煲,最近天天蒸各种米饭,不用炒菜也能吃的比较均衡,开心坏了。重点是这个饭煲有一个特殊功能,蒸饭时滤掉米汤,可以去掉米饭中的部分糖分,如果蒸咸饭还可以去掉部分肉类中的油脂,对我这种体型偏胖血糖偏高的人群来说绝对是好事儿,可以开开心心吃米饭了。以前总是担心主食太多不敢放开吃。对了还要补充一下,这种蒸饭的方法类似于小时候在乡下吃的捞饭,先把米煮半熟,然后捞出米饭再同菜一起焖蒸。这种做法做出来的饭米粒粒粒分明,口感也非常好。什么,还要先煮后蒸那不是太麻烦了吗?别担心,臻米脱糖饭煲全自动一键完成,不需要我们手动操作,非常方便。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
培根红豆咸饭的做法步骤
1、准备材料。
2、赤小豆提前泡了,特别说明一下,赤小豆细瘦,红豆胖圆,这里用红豆也可以。
3、三片培根用平底锅煎出油,两个目的,一是煎香,二是去油。
4、煎好的培根切碎备用。
5、将臻米脱糖电饭煲的滤网甑子放入饭煲内胆中,洗好的大米,泡好的红豆和玉米粒先放入甑子中,加水没过大米一厘米,然后加入煎好的培根碎。还可以用咸肉、香肠或者卤好的排骨做咸饭,也非常好。
6、启动饭煲蒸饭键,让饭煲静静的工作吧。
7、期间我们把西兰花公成小朵,焯水煮熟备用。西兰花等饭蒸好再下锅,颜色好看口感也好,如果下锅一起蒸,会蒸烂掉的。
8、程序结束后,让饭保温十分钟,之后开盖加入西兰花拌均匀,咸饭就蒸好了。因为培根是咸的,蒸出来的饭自带咸味儿,但咸味儿并不是很重,吃的可以再加一点儿生抽。
9、对了,不是说可以滤汤吗,汤在哪儿呢,拉开饭煲下面的米汤盒,这就是蒸饭时滤出的汤汁,小时候家里穷,汤也不舍得倒掉,现在不一样了,把它看成部分糖倒掉吧。朋友的妈妈糖尿病,吃粥她都要用开水过滤,几乎不喝米汤。血糖高是可以通过饮食进行调节的,臻米脱糖饭煲可以帮助完成分离,挺好的。
10、香喷喷的饭好了,我要开吃了。
小窍门
咸饭的材料可以很丰富,胡萝卜、香菇、虾干、干贝、排骨、土豆、豌豆等都可以用。
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