怎样挑选白菜,白菜发黄了还能吃吗
白菜是我们日常生活中必不可少的蔬菜之一,我们许多爱吃的菜中,它也是必不可少的配菜,那么白菜发黄了还能吃吗?怎样挑选白菜?
一、白菜发黄了还能吃吗
众所周知,白菜的营养价值是很高的,所以我们有的时候会多买一些回来放着,但是长时间不吃的白菜,放在家里容易出现叶子泛黄的情况。那么叶子泛黄的白菜还可以吃吗?
其实叶子发黄是因为白菜中的叶绿素流失最后变成叶黄素,导致叶子出现变黄的情况。在这样的情况下,发黄的白菜是可以吃的,只是发黄的白菜口感不如之前,而且营养价值也不如刚开始最新鲜的时候。我们可以把发黄的白菜叶摘掉再做菜。
二、怎样挑选白菜
1.看颜色
白菜分为结球和不结球两个品种,如果是结球的大白菜,一般要挑选白色的,因为这样白菜会甘甜一些口感会很好,但如果是青色的白菜它的味道就会有些不一样,没那么甘甜。要注意的是,就算是结球的大白菜,它外面的部分因为有太阳照耀也会变成青色,所以结球的白菜也不一定完全是白色的。
2.看手感
如果一棵大白菜非常的结实,用手一颠会比较沉,那么这就是一颗好白菜,它的口感会更加甘甜水分比较充足。
3.看外表
当然在挑选白菜时,外表也非常重要,我们一般要挑卷的密实的大白菜,同时也要注意白菜的根部要小一点,因为白菜的根一般是不能吃的,还要观察白菜整体有没有腐烂的地方。
4.看大小
一般来说,个头大的白菜比个头小的要好,因为个头大的白菜里面的可食用的叶茎多而小的里面可能只有几片叶茎,营养成分也少。所以说个头大的白菜一般来说比较划算。
当然,不管是何种白菜大家在吃白菜的时候一定要清洗干净,因为白菜的表面可能有农药的残留,所以我们可以把白菜放进盆里后再加入适当的小苏打和食盐,然后浸泡几分钟,再用清水冲洗一下就可以清洗干净了,最后希望大家都可以挑选到合适的白菜。
-
金针菇什么时候上市,金针菇的栽培方法是什么
金针菇目前在市场上面也是比较热销的一种蔬菜来的,吃起来不仅很好吃,营养成分也很高,所以比较的热销,那么,金针菇的栽培方法是什么?金针菇什么时候上市?一、金针菇的栽培方法是什么金针菇在进行种植前先将培养料给调制好,在调制好了培养料之后呢,再将培养料放入到塑料...
-
子姜是生姜吗
姜是大家在日常生活当中非常常见的一种配料,一般在炒荤菜的时候会放入,起到去腥的作用。其实姜分很多种,有时搞不清楚。那子姜是生姜吗?今天就来跟大家聊聊关于姜的一些小知识。一、子姜是生姜吗子姜其实是生姜的一种,但是生姜当中包括了很多,比如嫩姜,子姜,老姜都统称...
-
怎么判断榴莲是否成熟?
成熟的榴莲口感甜蜜软糯,入口犹如奶油般嫩滑,简直要把我们吃货的心都给融化掉了,不过,若是不成熟的榴莲,果肉又硬又涩,简直无法下口,所以,今天就让我来教大家怎么判断榴莲是否成熟。怎么判断榴莲是否成熟1.捏尖刺榴莲表面布满了密密麻麻的尖刺,选两根相近的尖刺,用手捏住...
-
你了解圣女果种植步骤吗?
圣女果是一种十分令人喜爱的食物,圣女果中含有丰富的维生素c对于女生美白养颜,起到了很好的作用,然而你了解圣女果种植步骤吗?想必很多人都不是十分了解圣女果种植的具体内容吧,那就一起来深入探索一下种植圣女果的奥秘吧!圣女果种植步骤1.选择适合圣女果生长的生活...