南乳扣肉是哪里的菜呢
南乳扣肉,感觉上是一个特别优雅的名字。什么是南乳?南乳其实就是我们常吃的豆腐乳,,是用一种叫做红曲的东西发酵之后制成的。我们好像听的梅菜扣肉比较多一些,南乳扣肉听的比较少一些,梅菜扣肉是广东的一道菜,你知道南乳扣肉是哪里的菜系吗?下面我们就来了解一下吧。
一、南乳扣肉是哪里的菜
其实南乳扣肉跟梅菜扣肉都是出自同一个地方,那就是广东,南乳扣肉是粤菜的一种。其实我们听到扣肉这个名字的时候应该也是能够猜到的。制作南乳扣肉的时候,常用的食材就是五花肉,广东特别常见的一种芋头,还有就是我们上面提到的南乳了。由于南乳扣肉的做法非常的独特,所以,做出来的肉是没有一点油腻的感觉的。而且肉也是比较烂的,味道上的话是咸中带一点天的滋味。在我国的其他地方也经常见到南乳扣肉,但是他们是有一点区别的,那就是里面使用到的芋头,很多地方没有芋头,就是使用土豆来代替的,但是味道也是非常不错的。
二、粤菜还有哪些
1. 荷香糯米鸡
荷香糯米鸡的特色在其荷叶。食材是非常简单的,就是糯米,鸡肉,再加上一些别的蔬菜,胡萝卜之类的,可以根据自己的喜好来进行搭配,然后要将这些东西全都放到荷叶上面,蒸,这样蒸出来的饭,会有一股鸡肉的香味和荷叶的香味,非常简单,又非常美味。
2. 腊味煲仔饭
腊味煲仔饭,其实是一种懒人饭,就是将煮好的米饭与腊肠一起,放点酱汁,搅拌好就可以吃了,米饭的香味与腊肠的香味一起,是非常简单的一道美食。
南乳扣肉是哪里的菜,你现在应该清楚了。粤菜是我国一道特别大的菜系,粤菜一般是以甜口为主的,就像是南乳扣肉一样,虽然是咸的,但是也会带有甜的味道。广东的粤菜普遍都是非常好吃的,如果有机会去到广东的话,一定要尝试一下。
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