螃蟹是蒸着好吃还是煮着好吃
随着交通的发展,无论是河蟹还是海蟹,都能够快速运达到大家的餐桌上。如今秋天将近,又到了家家户户开始做起螃蟹美食。只是,很多做菜新手并不知道螃蟹是蒸着好吃还是煮着好吃?
一、螃蟹是蒸着好吃还是煮着好吃
其实螃蟹蒸着做好吃,还是煮着做更好吃并没有固定的答案。有些人做螃蟹喜欢蒸着吃,有些人则喜欢煮着吃。每个人的口味和吃法各不相同,做法也是因人而异。但是在绝大多数人看来,蒸着吃螃蟹是最佳吃法。因为清蒸螃蟹能够最大限度的保留蟹肉的原汁原味,食用时能够感受到螃蟹的鲜香甜美。不仅如此,蒸出来的螃蟹肉质鲜嫩多汁,还非常鲜嫩肥厚。当然,有些人偏好煮着吃,这样的做法也别有风味。
二、螃蟹简单又美味的做法
1.清蒸螃蟹
螃蟹的壳坚硬又厚实,处理起来十分复杂,想要迅速又快捷地吃到螃蟹菜肴,最简单的方法就是清蒸螃蟹。清蒸螃蟹的做法十分简便,只需将螃蟹清洗干净上锅蒸,大概等十分钟左右,再根据个人口味放盐、醋等调味去腥即可。
2.香辣蟹
口味偏淡的适合吃清蒸螃蟹,对于口味稍重的人来说香辣蟹则是最好的选择。香辣蟹的做法并不复杂,比之清蒸,多出了将螃蟹去壳切开翻炒等步骤,但做法并不复杂,吃起来更是美味可口。
3.炒螃蟹
炒螃蟹算是最为家常的一种做法,炒螃蟹的关键是把料汁调好,起到增味作用。炒出来的螃蟹味道浓郁,脆而不糊。
螃蟹的做法多种多样,选择蒸着吃还是煮着吃没有标准,主要还是看每个人爱好那一口。口味偏淡或偏重,可以分别选择清蒸或是炒着吃,都能够给人不同的滋味。学会了做螃蟹,每年秋季餐桌上就又多了一道美味佳肴。
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