鱿鱼怎么去皮
我们当中很多人都喜欢吃鱿鱼,但是在买到鱿鱼带回家里加工时都会遇到一个头疼的问题,如何把鱿鱼那层黑色的皮去掉却一直困扰着很多人,今天就让我来告诉大家鱿鱼怎么去皮?
鱿鱼怎么去皮
1.用白醋浸泡鱿鱼
我们将买来的鱿鱼放入水中,然后在水中加入适量的白醋,我们都知道白醋具有软化角质的功能,这样鱿鱼皮和肉就能更好的分离开来。鱿鱼在白醋水里浸泡浸泡四五分钟后就可以捞出来,接下来就到了最关键的一步。我们先用刀在鱿鱼的背上轻轻来上几刀,接着用手按住鱿鱼的脑袋将皮朝下一扯,轻轻松松可以把鱿鱼皮去掉。
2.食用橡胶手套去皮
我们选择的橡胶手套一定要带有小牙,这样的手套具有很强的摩擦力。我们带上手套一只手拿住鱿鱼的一端,打开水龙头,用另一只手去摩擦鱿鱼的皮。多次摩擦过后,这样鱿鱼的皮和肉就会分离开来,在鱿鱼背上开个口,轻轻一拉,鱿鱼皮就轻松去掉了。
3.用厨房纸去皮
用厨房纸去鱿鱼皮的方法和用橡胶手套的方式大致相同。我们先把鱿鱼浸水,多浸一会,保证鱿鱼充分湿透。鱿鱼浸水好后,用厨房纸摩擦鱿鱼的表皮,使鱼皮和鱼肉分开,接着用小刀在鱼皮上开个小口,轻轻一扯,鱼皮就就去掉了,用水冲洗一下就好了。
以上就是我对鱿鱼怎么去皮的一些经验,希望对大家有所帮助,鱿鱼的皮其实就是鱿鱼的一层保护层,它是具有毒性的,所以大家在食用鱿鱼的时候,一定要记得把他去掉,而不要图方便对之置之不理。虽然鱿鱼皮的毒性不是很强,人吃了也不容易造成什么不利的影响,但是长此以往,就可能会危害人的身体健康,而且我们在做菜时,没有把鱿鱼的皮去掉,还会影响菜品的美观及口感。
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