在重庆开水果加盟店一定要掌握这几个减少水果损耗的技巧
水果是现在大部分家庭的常备,果畔·果切认为无论是作为休闲零食还是餐后解腻都是非常不错的,而且水果的含有丰富的维生素,绿色营养,因此对水果的需求是比较大的,也有不少人投资加盟水果店。随着市场竞争日益激烈,很多经营不善的水果店倒闭,在水果店经营中,水果的损耗成本是很大的,因此减少水果的损耗能够节约不小的成本,水果店如何减少损耗呢?
1、水果一定要进行分类保鲜
不同水果的保鲜方式是不一样的,适合的温度也不一样,比如:像葡萄等这一类的浆类水果,保鲜的温度差不多就是在零上4度左右。但是像香蕉、芒果、荔枝等水果放入冰箱冷藏的话可能会容易表皮变黑,出现黑点黑快等。一些比较容易坏的水果,一定避免和苹果、香蕉、木瓜这几种水果放在一起,这几种水果都会释放乙烯的气体,会催熟其它水果。
2、水果摆放
摆放同类水果的时候,要生熟搭配,特别是按个卖的奇异果、牛油果类。因为很多顾客买的时候,既会挑可以马上吃的,也会挑可以放一段时间再吃的。提前按生熟结合的方式摆好,顾客挑选的时候,也会多挑一些。
水果要摆放好,这样能减少顾客乱翻的次数。不同水果摆法不同,比如苹果要横面朝上,因为这面最光鲜;西瓜要竖着放,节约空间;桃子怕压容易生热,不能堆放有些水果不适合堆放,会压坏,例如桃子,比较脆弱,堆放的话容易损伤,造成产品的损耗。
3、学会分级销售
同一批水果,虽然说都是完好没有破损的,但是外形大小都会有不一样,因此如果按照一样的统一售卖价格进行售卖的话,一般外形很一般的就很难卖出去,最终亏本,因此可以把其中好的,中等的和较差的分成三级,分价格销售,这样的话经济比较好的人不会介意这些钱买更好的水果,没钱的没便宜一些的,中等的也可以选择中等价位的水果,这就能够满足不同经济人士的需求,这样也能够损耗互补,减少总体水果损耗。
-
渔人杰带你创富,特色酸菜鱼品牌怎么选
如果你也有投资开酸菜鱼店的想法,那么不妨选择一个特色酸菜鱼加盟项目,消费者基础扎实,发展前景不错。品牌自创立于市场以来始终将创新放在重要位置,跟随市场的变化而升级改变,带来更多商机。一碗酸菜鱼和一碗白米饭的搭配看似朴实无华,却传递出浓浓的温馨之情,如同家...
-
加盟这家创业者势在必行,重庆老火锅加盟哪家好
重庆火锅加盟产业链的一路火爆,导致各地火锅加盟店数不胜数,火锅市场竞争越发激烈,相关数据显示,火锅加盟店关店率在餐饮行业中居于首位。但同时火锅加盟店每平方米营收为2.63万元,净利率为11.0%在餐饮行业中居于首位,营业额更是以24.7%的增速一直遥遥领先于其他餐饮...
-
中共两岸企业管理有限公司支部委员会党员及积极分子赴焦裕禄纪念馆学习
6月6日,中共郑州两岸企业管理有限公司支部委员会组织党员及积极分子赴河南兰考焦裕禄纪念馆参观学习,继承焦裕禄精神,增强党性修养,在促进企业发展中发挥先锋模范作用。在焦裕禄同志雕像前,郑州两岸企业管理有限公司财务总监罗静、中共郑州两岸企业管理有限公司支...
-
一个汉堡加盟店经营成功诀窍!
汉堡加盟店经营成功诀窍!汉堡食用方便、风味可口、营养全面,现在已经成为畅销世界的方便主食之一是。无论是麦当劳、肯德基还是派乐汉堡加盟,华莱士加盟,都对汉堡推崇备至。面对汉堡加盟行业的巨大前景,利润可观,方便快捷,成本较低来说,多数人还是选择加盟汉堡西式快...