乐山钵钵鸡、经典钵钵鸡品牌
乐山钵钵鸡在为消费者带去美味的同时,还注重让消费者吃的健康,这是乐山钵钵鸡能持续发展的原因,也是市场发展的必然趋势,乐山钵钵鸡的营养价值高,凭借美味的钵钵鸡和低廉的价格,在竞争激烈的行业里拥有属于自己的一片天地,如今乐山钵钵鸡已经在全国各地拥有了数量众多的加盟店,在众多加盟品牌中脱颖而出,成为炙手可热的钵钵鸡品牌。
钵钵鸡是民间的特色菜肴,单从名字上推敲,也知道钵钵鸡的出身不似串串香草率,虽然都免不了用竹签签儿串着的命运,但人家是鸡呀,而且用钵钵盛着。那是真正的钵钵,土陶烧的,颇有形。而那鸡,必得要选跑跑鸡,为本地的土鸡种,敞放于乡下山腰,一身跑跑肉,嫩香无比,就是骨头渣渣都是极耐咀嚼的。钵钵里的汤,是土鸡汤,鸡汤上飘着的油,是土鸡油。
钵钵鸡是一种四川传统名小吃,起源于乐山 ,属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡,别具风格。1990年获成都市个体名小吃优质奖,1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃。比较出名的如:钵客藤椒钵钵鸡、祥和祥钵钵鸡;钵钵鸡一听其名,就觉得很新奇,“钵钵”其实就是瓦罐,钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹,钵内盛放配以麻辣为主的佐料,菜品在特珠殊加工后用签串制,晾冷浸于各种口味的佐料中,食用时自取自食,除味道悠长外更添情趣盎然。
乐山钵钵鸡的成品色泽通透红润,让人食欲大增,而且秘制酱料让乐山钵钵鸡显得更加得与众不同,成为消费者心中无可替代的钵钵鸡,乐山钵钵鸡的搭配恰到好处,既不会太淡也不会太浓,采用最新鲜最上乘的食材,鸡肉经过严格的筛选,层层把关,力求做到更加的完美,能赢得消费者的满意和信赖,这就是乐山钵钵鸡的发展目标和奋斗方向。
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