南瓜豆沙面包怎么做,南瓜豆沙面包的做法
“面包的造型,可以朴素无华,也可以花样百变,今天这款南瓜豆沙面包不仅外观艳丽,关键是内心丰富,我喜欢做各式面包😀😀”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
南瓜豆沙面包的做法步骤
1、南瓜去皮和馕、籽,切成片
2、放入蒸锅锅蒸20分钟至熟
3、蒸熟的南瓜倒成泥
4、豆沙分成20克一个的小剂子待用
5、除黄油以外,主料的所有食材都放入面包桶内,全程打开面包机盖子揉面(先粉后液体的顺序加入)
6、面包机选择“和面”程序,时间设置15分钟(打开盖子揉面)
7、时间结束后,加入软化好的黄油
8、面包机再次选择“和面”程序,时间设置为15分钟,再次揉光滑面团,此步骤再重复两遍,整个揉面程序加上放黄油之前的那一次是4遍(视面团情况是否能出手套膜再决定揉面的次数)
9、程序结束后,取出面团检查状态,可以拉出薄而有弹性的薄手套膜即可
10、不用发酵,直接把面团分成9等(78克左右一个),分别滚圆,盖上保鲜膜,室温静置15分钟
11、静置完成后,取出一个面团,擀成长舌状
12、翻面后,整理形状,从上往下卷起
13、全部整理好后,盖保鲜膜室温再次静置15分钟
14、静置完成后,取出面团,再次擀成长舌状,尽量擀长
15、翻面后整理形状,从上往下卷起
16、团成圆形
17、擀开,包入豆沙馅
18、再次擀成长舌状(长20cmx宽8cm左右)
19、用刀片斜着划几刀,不要划穿了,露出豆沙就行,划的刀痕宽度尽量一致,
20、翻面后,横着卷起,有豆沙的切口露在外面,白边的部分尽量擀薄,有利于面包粘合的更好
21、让面包卷首尾相连,卷成一个圈圈,相连处一定要捏紧
22、依次全部做完,放入垫有油纸的烤盘中,再放入不开的烤箱内,烤箱内同时放一碗100的开水,帮助进行发酵(温度保持35度,湿度85%),发酵时间为60分钟
23、面团发酵至原来的2-3倍大,这是已经发酵好的面包生胚,刷上全蛋液,放入预热好的烤箱,中层,170度,烤30分钟即可
24、香喷喷,金灿灿的面包出炉了
25、好香哦,颜色艳丽😀
26、成品图
27、成品图
28、成品图
29、成品图
30、成品图。
-
椰香海绵蛋糕卷怎么做,椰香海绵蛋糕卷的做法
食材明细主料低筋面粉(100克)辅料鸡蛋(3个)椰蓉(适量)淡奶油(200ml左右)炼乳(适量)配料细砂糖(80克)开心果碎(适量)奶香(口味)烘焙(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)椰香海绵蛋糕卷的做法步骤1、开心果碎、椰蓉。2、鸡蛋、细砂糖、低筋面粉、淡奶油、炼乳。3、将鸡蛋分开蛋白和蛋黄,分别装...
-
花生牛油曲奇怎么做,花生牛油曲奇的做法
“做过牛油曲奇,老公又申请要俺做花生味的牛油曲奇,偶就改了下方子,试做下。”食材明细主料牛油(113克)花生酱(87克)糖粉(90克)低筋粉(200克)蛋(1只)辅料盐(1/8茶匙)甜味(口味)烘焙(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)花生牛油曲奇的做法步骤1、牛油、花生酱室温,打发。2、再分次加入糖粉和鸡...
-
北欧风情比萨怎么做,北欧风情比萨的做法
“这个比萨我觉得应该叫“不靠谱的北欧风情比萨”,呵呵。之所以叫北欧风情,是因为里面用到了哈尔滨红肠,俺家老头的最爱,他说红肠来自俄罗斯,后来传到中国,因此可以叫北欧风情,那就依他好了。(就俄罗斯属于亚洲还是欧洲我们还争执了半天,最后他胜利了)”食材明细主料奶酪...
-
可可蛋糕的做法 自制健康可可蛋糕 可可蛋糕怎么做
“为了家人的健康,远离反式脂肪酸的危害,做了这款可可蛋糕”食材明细主料低粉(50克)辅料鸡蛋(3个)食用油(15克)配料糖(50克)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)简单(难度)可可蛋糕的做法步骤1、打散蛋并加入白糖。2、在适中的温度下,用打蛋器把蛋液打发。3、当泡泡呈“之”字形落下...