玛格丽特饼干的做法 【玛格丽特饼干】 玛格丽特饼干怎么做
“这是款经典西点,简单易做零失败
说是最佳上手饼干一点儿也没错
它超酥松的口感很吸引人哦~!”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
玛格丽特饼干的做法步骤
1、把熟蛋黄放在筛网上,用手指按压,使蛋黄通过筛网,成为蛋黄细末。
2、黄油软化以后,加入糖粉和盐,用打蛋器打发,到体积稍微膨大,颜色稍变浅,呈膨松状
3、倒入过筛的蛋黄,搅拌均匀。
4、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里。
5、用手揉成面团。
6、揉好的面团略微偏干,但能捏成团不会散开。将面团用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏1个小时。
7、取出冷藏好的面团,取一小块,揉成小圆球。将小圆球放在烤盘上。
8、用大拇指按扁。按扁的时候,饼干会出现自然的裂纹。依次做好所有小饼。放入烤箱中上层,170度,15-20分钟,边缘稍微焦黄即可。
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