烘焙的精选餐饮
烘焙精彩专题是您进入烘焙天地的绝佳指南,为您呈现丰富多彩的烘焙文化和专业知识。我们不仅提供了各类烘焙的详细介绍和烘焙方面的知识,还深入解析其独特的价值和功效。无论您是烘焙新手还是烘焙达人,这里都能满足您对烘焙的一切好奇心。
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冰心饼干的做法 【怡汝烘焙】饱含爱的饼干---冰心饼干 冰心饼干怎么做
“面包做过几次了,就计划做蛋糕了,不过一直没有做饼干,一直感觉饼干麻烦,因为一次只能烤一点点,又要模具整形才好看,今天买的鸡蛋做蛋糕的,蛋清怎么打都是打不起来,就把这个留下了,换了几个鸡蛋,一打就打发了,所有我感觉是那个鸡...
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天鹅泡芙的做法 【我的烘焙时间】天鹅湖上的黑白“舞者”---天鹅泡芙 天鹅泡芙怎么做
“天鹅特有的俊秀的身段,圆润的形貌,细长的脖颈、优美的线条都表现的很好,偶灰常满意~~~~~~天鹅身子里的馅料用了两种---奶油奶酪馅的和巧克力酱馅的。比起打发的鲜奶油,我更爱用奶油奶酪做的馅,有点微微的酸再混合着奶酪...
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巧克力豆玛芬的做法 【我的烘焙时间】穿“花衣”滴小蛋糕---巧克力豆玛芬 巧克力豆玛芬怎么做
“玛芬我这次是用乳化法做的,比传统的要复杂点,但是成品要更细腻,样子也更好看。本来想中间加点椰蓉怕老公不爱吃也就没有放,做好以后我没尝味道,不过闻着那是非常的香啊,而且重要的是做出来一点都不油腻看着比较清爽。玛芬...
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吐司入门篇-【奶白吐司】 奶白吐司怎么做,奶白吐司的做法 跟帅一起学烘焙
“吐司帅以前也常做,不过都是用饭盒当模具的,这回败了个吐司模。也来跟大家学学烘焙。烘焙类里帅是最爱吃面包的,高端的咱暂时学不来,就从入门的学起,如果你也是新手,那么太好喽。跟帅有共同语言了。咱们一起学习进阶还是那...
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奥尔良煎鸡汉堡的做法 【怡汝烘焙】自己动手DIY汉堡做早餐----【奥尔良煎鸡汉堡】 奥尔良煎鸡汉堡怎么做
“今天我做的【煎鸡汉堡】,晚上做的面包,还有一些库克壹佰的烤肉料,就用他晚上把鸡肉腌制好,早上起来面包放入烤箱170度烤3-5分钟,然后去洗菜,在煎鸡肉,等面包好了肉和菜也准备好了,其实只要你喜欢里面你可以随意夹写肉放上千...
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火腿肉松面包的做法 27的烘焙日记——火腿肉松面包 火腿肉松面包怎么做
“肉松~火腿~加上面包~啊~肉食动物们的大爱啊~恩恩~~”食材明细主料高筋面粉(140g)辅料肉松(适量)火腿(适量)沙拉酱(适量)配料水(80g)白砂糖(10g)黄油(15g)全蛋液(10g)盐(1/4小勺)酵母粉(5ml)奶粉(5ml)咸甜(口味)烤(工艺)数小时(耗时)高级(难度)火腿...
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戚风蛋糕的做法 让你轻松克服烘焙拦路虎—戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做
“戚风蛋糕是烘焙爱好者的入门课,要想把它做好做漂亮还真是要费点心思啦,分享这篇美食就是为了失败过几次但目前不敢轻易碰它或刚想着手戚风的亲们准备的,为你的烘焙路程铺道”食材明细主料水(50g)色拉油(50g)细白砂糖(30g,加...
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甜甜圈的做法 27的烘焙日记——甜甜圈(烤箱版) 甜甜圈怎么做
“给妹妹烤的甜甜圈~一定要生一个健康的宝宝哟~亲亲~甜甜圈大家都喜欢油炸,但是油炸的有点不适合孕妇吃,感觉用烤的比较健康~嘻嘻~~”食材明细主料高筋面粉(250g)辅料水(95g)酵母粉(5ml)黄油(15g)细砂糖(20g)全蛋液(25g)盐(1g)奶粉(6g)...
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葱香饼干的做法 晒我烘焙的午后茶点-葱香饼干 葱香饼干怎么做
食材明细主料低筋面粉(80克)辅料葱(少许)胡萝卜丝(少许)鸡蛋(一个)配料盐(2克)葱香(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)葱香饼干的做法步骤1、准备一些葱末,一个鸡蛋,2克的盐,80克的低筋面粉2、把葱末,胡萝卜丝放入鸡蛋搅匀,3、揉成光滑的...
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樱桃巧克力软曲奇的做法 【我的烘焙时间】打败趣多多,自己做超好吃的---黑樱桃巧克力软曲奇 樱桃巧克力软曲奇怎么做
“超级好吃的软曲奇,软软绵绵的口感搭配有嚼头的巧克力豆和车厘子干,美味的不得了~~~~~~这也是偶最爱吃的饼干之一,偶爱软曲奇\(^o^)/~”食材明细主料低筋面粉(100克)红糖(40克)植物油(50克)巧克力豆(50克)黑樱桃干(30克)盐(1/4小...
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可可蛋白椰丝球的做法 治愈系烘焙:蛋白好去处,可可蛋白椰丝球 可可蛋白椰丝球怎么做
“其实我也不知道这算不算治愈系的烘焙饼干,不过美好的事物总是带给大家美好的感觉。我觉得这一期的照片拍的挺美的,虽然是阴雨天拍的,总体来说虚化度很够,后期进行了细微的调节,画面还是过得去吧。最近天气一直不好,老是下...
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蜂巢蛋糕的做法 依然学烘焙--蜂巢蛋糕 蜂巢蛋糕怎么做
“蜂巢形成9~14度左右的角度,以防止蜂蜜流出。蜜蜂的生态和蜂巢的结构真是让人吃惊,可以说是自然界的鬼斧神工。可见,先不说仍不为人熟知的蜜蜂世界,仅从蜂巢来看,就可知在自然创造性方面人类智慧是远不及它们的。蜜蜂作为...
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抹茶冻芝士的做法 抹茶冻芝士-德普烘焙实验室 抹茶冻芝士怎么做
“很喜欢抹茶,微微的清苦,淡淡的茶香,还有春天般的绿色,让人心情大好。抹茶冻芝士,操做简单,全程只需细心搅拌混合,冷藏后切成工整的方块就可以享用了。”食材明细主料奶油芝士(150g)蛋黄(3个)吉利丁(3片)淡奶油(280g)黄油(40g)辅料细...
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糙米面包的做法 27的烘焙日记——糙米面包 糙米面包怎么做
“很久没做甜食的27,趁今天没课,就试着做了这个糙米面包~嘻嘻~味道还不错~大家可以试试哟~”食材明细主料高筋面粉(250g)干酵母(3g)黄油(20g)糙米(30g)辅料盐(5g)细砂糖(15g)水(170ml)原味(口味)烤(工艺)一天(耗时)简单(难度)糙米面包的做法步...
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柠檬豆沙黑加仑卷的做法 27的烘焙日记——柠檬豆沙黑加仑卷 柠檬豆沙黑加仑卷怎么做
“超级香脆又柔软的面包卷~加上豆沙和黑加仑的配搭~更加香甜可口~~”食材明细主料高筋面粉(140g)牛奶(80g)干酵母粉(5ml)细砂糖(25g)盐(1/4小勺)蛋液(15g)黄油(15g)柠檬汁(3g)柠檬皮(适量)辅料红豆沙馅儿(80g)黑加仑(48g)甜味(口味)烤(工艺)数小...
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微波炉版简易蛋糕的做法 我的烘焙坊---微波炉版简易蛋糕 微波炉版简易蛋糕怎么做
“呵呵,今天我又完成了一项无比重大的事情,第一次做蛋糕,效果还算可以,是用微波炉做的,简单至极,下面是具体步骤和图片:”食材明细主料鸡蛋(3个)牛奶(半袋)面粉(适量)辅料糖粉(50克)低筋面粉(40克)泡打粉(1/2茶勺)蜜枣和菠萝干(适量)油(1/2...
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法式马卡龙的做法 法式马卡龙-德普烘焙实验室 法式马卡龙怎么做
“马卡龙,又称作玛卡龙、法式小圆饼,是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作,并夹有水果酱或奶油的法式甜点。口感丰富,外脆内柔,外观五彩缤纷,精致小巧。Macaron一词本是法语,实际发音较接近“马卡红”。“马卡龙”是使用...
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奥运橄榄枝面包的做法 奥运橄榄枝面包—德普烘焙实验室 奥运橄榄枝面包怎么做
“橄榄枝作为古代奥运会的精神,作为奥林匹克运动精神的象征,寓意深刻,影响久远。古希腊人认为,橄榄树是雅典保护神雅典娜带到人间的,而橄榄面包则是我做的,为了契合马上就要开幕的巴西奥运会,祝我国奥运健儿再创佳绩!”...
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椰丝球的做法 27的烘焙日记——“金丝和银丝”椰丝球 椰丝球怎么做
“椰子的味道总是让人着迷~于是,今天做了两种不同的椰丝球~”食材明细主料银丝(80g)椰丝(20-30g(粘在表面的))低筋面粉(35g)椰丝金丝(100g)金丝银丝(20g)辅料奶粉(15g)牛奶(20g(金丝用))蛋黄(2个(金丝用))蛋白(2个(银丝用))黄油(50g(金丝用))金丝银丝...
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辫子面包的做法 第一次烘焙-辫子面包 辫子面包怎么做
食材明细主料面包粉(400克)酵母(适量)牛仔(一袋)鸡蛋(一枚)盐(4.8克一勺)色拉油(40毫升)辅料白糖(80克7勺)奶香(口味)烧(工艺)数小时(耗时)简单(难度)辫子面包的做法步骤1、全部料放进去和面,色拉油可以慢慢的一点点的放进去,然后省面发酵,大约...
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牛奶戚风蛋糕的做法 烘焙新手的必修课(基础)——牛奶戚风蛋糕 牛奶戚风蛋糕怎么做
“戚风蛋糕是烘焙的基础也是必修课,但它也是烘焙新手的心头难。其实要做好戚风蛋糕也是很简单的,小豆根据自己的实践总结出了几个要点:1.蛋清的打发时间2.制作蛋黄糊的用料要明确3.打发好的蛋白要立刻冷藏4.搅拌的手法要...
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椒盐烧饼的做法 【怡汝烘焙】零失败的烧饼---椒盐烧饼 椒盐烧饼怎么做
“烧饼是小时候爱吃的吃食了,那时候没有多少吃的,除了豆沙包就是烧饼了,这款戗面的【椒盐烧饼】外表酥酥的,里面椒盐的香味浓郁,不管是加了菜吃还是就是这样吃都感觉不错呢,这个不需要什么技巧,只要面发好了,揉好面,醒发好,就可...
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海苔肉松豆渣面包的做法 27的烘焙日记——海苔肉松豆渣面包 海苔肉松豆渣面包怎么做
“看到高手们做的面包后,自创做了这次的海苔肉松豆渣面包~”食材明细主料高筋面粉(140g)水(10g)豆渣(70g)细砂糖(20g)黄油(20g)鸡蛋(一个)盐(1/4)干酵母(7.5ml)辅料肉松(适量)沙拉酱(适量)海苔(一片)配料全蛋液(刷表面)咸甜(口味)烤(工艺)数小时(耗...
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双色圈圈阿拉棒的做法 27的烘焙日记——双色圈圈阿拉棒 双色圈圈阿拉棒怎么做
“阿拉棒,一种意式硬面棒~底油坚硬~很好吃的磨牙棒~今天27试着做了两种口味混合在一起的阿拉棒~恩~顺便把样式稍微改了一下~嘻嘻~~”食材明细主料低筋面粉(140g)辅料鸡蛋(1个)黄油(10g)咖啡粉(25g)椰子粉(25g)配料糖粉(30g)甜味(口...
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燕麦全麦面包的做法 【怡汝烘焙入门】简单营养全面早餐面包---燕麦全麦面包 燕麦全麦面包怎么做
“一款减肥美眉不用担心的早餐面包!买了全麦粉和燕麦已经2周多了,一直忙着,直到看到【小厨飘香】的全麦面包,再也忍不住诱惑,开始动手我的第一次的全麦面包,由于是中种的方法做的全麦面包,松软的可以拉丝,加上上面点缀了燕麦,...