自制辣椒油怎么做,自制辣椒油的做法
“家里辣椒油吃没了,做辣椒油的时候忽然想起十几年前在一个单位做饭的时候,好多员工特别喜欢吃我做的辣椒油,每次做新的都有人用辣椒油加酱油直接泡饭,于是就拍了一下。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 其他 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
自制辣椒油的做法步骤
1、碗里放入粗辣椒粉适量。
2、根据自己喜好加入细辣椒粉,喜欢颜色红亮就加两勺,不想那么红就加一勺。
3、我一直用这个牌子的,是天津产的,我当时以为是韩国的就买了,后来发现不是想退货,全网找了一遍也没找到韩国进口的,我就留下了,没想到真的挺好的。
4、芝麻最好多放一些。
5、加入十三香少许。
6、加入盐少许。
7、料油加热至冒烟,关火。晾半分钟,先取少量油倒在辣椒粉里,拌匀。
8、再把全部的油倒进去。
9、完成。
小窍门
1、自己家做辣椒油一般只用粗辣椒粉,拌菜就出不来色泽红润的效果。必须要加一些细辣椒粉。
2、芝麻是增香的关键。
3、倒油之前也可以喷一点白酒增香。
4、辣椒油最忌讳的是油过热把辣椒炸糊了,最好是关火半分钟再往辣椒粉上泼。
5、先用少量油把辣椒润一下会减少一些辣椒被炸糊的可能性。油的用量必须把辣椒盖住。否则很容易坏。
6、炸好的辣椒油自然冷却后尽量密封保存。
-
烤扇贝串怎么做,烤扇贝串的做法
食材明细主料扇贝(适量)辅料酱油(适量)十三香(适量)料酒(适量)五香(口味)烤(工艺)一天(耗时)简单(难度)烤扇贝串的做法步骤1、扇贝化冻洗净。2、加酱油、十三香、料酒拌匀腌一晚上。3、用竹签或牙签穿上串。4、电饼铛抹油煎熟即可。5、串串出锅啦!...
-
韭菜炒虾皮的做法 浓浓家乡味----------韭菜炒虾皮 韭菜炒虾皮怎么做
食材明细主料韭菜(200克)辅料虾皮(5克)食用油(适量)配料盐(适量)鸡精(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)韭菜炒虾皮的做法步骤1、所有食材准备好。2、虾皮放水中泡洗,并加入几滴白醋去腥气。3、炒锅加热,倒油。先放虾皮炒出香味。4、大约1分钟,倒入切好的韭菜段快速翻...
-
普洱猪手怎么做,普洱猪手的做法
“有了普洱,猪手就不会太油腻,而且还会有很强的普洱香味。有人喜欢的口感是有点弹牙,但是又不至于太硬的;而有的人喜欢很软不需要用牙齿的。而我个人就觉得两种都各有风味。但是这道菜的几个特点必须要有,首先必须入味,香味浓郁但又不能掩盖住猪手本身的香味。其次就...
-
微波炉焖南瓜怎么做,微波炉焖南瓜的做法
“南瓜含有丰富的膳食纤维,对降低胆固醇有效果。”食材明细主料去皮南瓜(适量)辅料芹菜末(适量)洋葱末(适量)肉末(适量)配料盐(适量)生抽(适量)酱油(适量)鸡精(适量)蒜末(适量)糖(适量)胡椒粉(适量)咸甜(口味)焖(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)微波炉焖南瓜的做法步骤1、南瓜去皮切小块,先放入开...