鸡蛋卷肉怎么做美味好吃
主料
鸡蛋 :六七个牛肉馅儿 :看着办没称多少
辅料
葱姜蒜沫 :适量盐 :适量
酱油 :适量
香油 :适量
五香粉 :适量
具体步骤
1. 葱姜蒜切沫放牛肉馅里,为什么是牛肉馅儿呢?因为这是一道回族人的传统菜,回族人做牛羊肉都非常好吃~但这个要用牛肉,羊肉会比较膻
2. 然后加少许酱油,香油,盐,五香粉,和馅儿的时候少加一点水,这样馅儿不会太干
3. 鸡蛋打成蛋液
4. 锅里抹上一层油,倒一些蛋液,端起锅转一下转匀,摊成薄薄的鸡蛋饼
5. 我用了五个鸡蛋,摊了四个这么大的鸡蛋饼,具体能弄几个,跟你鸡蛋饼的厚度有关,至于厚度,看过街上卖煎饼果子的吗?大概两个煎饼那么厚
6. 把肉馅儿均匀的抹在鸡蛋饼上,不要抹得太厚,薄薄的一层就好
7. 然后卷起来,锅里烧上水,水开了把卷好的鸡蛋卷放上去蒸三到五分钟,我因为没有屉布,所以只能放盘子里蒸,其实这样不好,因为蒸完盘子里会有汤水
8. 出锅之后切成小段,摆盘就行了
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