美味水晶南瓜西米棕怎么做美味好吃
端午佳节快要来临,许多商铺都已经准备好各式各样的粽子上市了,每到这时,家里或者乡下都会自己包粽子,传统的粽子大多是蛋黄咸肉馅儿,甜的则是豆沙馅儿,热量高,多油脂,老人和小孩不宜多吃,会不易消化。这次做的是水晶南瓜西米棕,算是创新款式,比较健康,而且外表像水晶很好看。
主料
绿西米 :500玉米油 :20
细砂糖 :14
南瓜 :350
奶粉 :15
辅料
粽叶 :适量具体步骤
1.将南瓜去皮切成薄片,隔水蒸熟。
2.用勺轻松捣成泥,加入15克左右的奶粉搅拌均匀。
3.将拌匀的南瓜泥分成等份的小球。
4.准备粽叶,将每片粽叶清洗干净,剪去根部老叶。 将粽叶全部浸泡在沸水中,煮5分钟左右,捞出来泡冷水。
5.将500克绿西米分三次用少量的水。
6.膨胀后放入细砂糖14克、淡味植物油20克拌匀。
7.搅拌好的西米可以开始包粽子了。
8.将两片粽叶前后重叠在一起,卷成漏斗状。
9.先装入少量西米,用勺子压一压,让西米填满尖角。
10.放入南瓜馅料。
11.再盖上一层绿西米,用勺子压实。
12.用手指按压粽叶边,将上面的粽叶折下来盖住米料。将两边折角,用手指按紧两边的粽叶,长出的粽叶反折到边上,用棉线绑扎好。
13.包好的粽子放入锅中,大火煮开后转中火煮20分钟,再泡10分钟即可。
14.Q弹美味的西米棕做好了。
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