家常甜酱鸡丁怎么做美味好吃
家常甜酱鸡丁是一道非常家常的小菜,鸡肉的做法有很多的,现在我给大家介绍的是不同的口味的,甜酱鸡丁,不知道大家吃过没有这个味道的鸡丁呢?这道菜的做法也是比较的简单的,步骤很简单,食材的处理也不是特别的难的,所以很快你就可以做出来的。
主料
鸡腿 :2个胡萝卜 :1根
辅料
黄酒 :1茶匙干淀粉 :1茶匙
香油 :1茶匙
甜面酱 :2汤匙
全蛋液 :半个
糖 :1汤匙
具体步骤
1.准备鸡腿2个,胡萝卜1根
2.鸡腿去骨:用刀尖把鸡腿从中间划开
3.鸡腿的肉和骨头分离,将根部链接的地方切断,骨头不要
4.把鸡腿肉切成条,然后在切成块
5.鸡肉中加入黄酒,干淀粉,蛋液抓匀
6.胡萝卜切成跟鸡肉丁大小一样
7.甜面酱中加入糖搅拌均匀
8.先把胡萝卜入开水烫2分钟
9.热锅凉油,下入鸡丁炒至八分熟,然后倒入胡萝卜翻炒
10.锅内放少许底油,放入甜面酱,炒制酱汁粘稠出香味
11.加入鸡丁胡萝卜丁,淋入香油,加少许盐翻炒均匀即可
12.成品图
鸡肉要腌过才更细嫩,酱料最好多炒制一会
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