妈妈教我做椰蓉面包怎么做美味好吃
主料
面粉 :150辅料
干酵母 :5白砂糖 :18
奶粉 :8
黄油 :30
全蛋液 :30
水 :80ml
椰蓉 :50
具体步骤
1.用配方分量内的一半温水溶解酵母
2.称量好面粉、糖、盐、奶粉等干性材料的重量,并拌匀。然后加入溶解酵母的水、另一半水、打散的鸡蛋等除黄油以外的配料
3.用力揉成面团,并把面团放在案板上。这个时候的面团会很粘手,表面也很不光滑。但是要坚持揉下去,不要轻易添加面粉。
4.采用抓,摔,揉等方法将面团揉的具有伸展性
5.将椰蓉加入鸡蛋液和白砂糖调匀制好椰蓉馅
6.将面团切成小剂子,擀成长条
7.加入椰蓉馅料
8.将面团两面收好,包起来
9.压成长饼,中间切开,一端保持不切断
10.将切开的两条扭成麻花,常温发酵10分钟
11.刷上蛋液,放入烤箱上下火180度15分钟即可
如果家里有面包机,可以用面包机揉面,这样效果更好
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