色香味浓的椰蓉吐司怎么做美味好吃
主料
鸡蛋液 :25盐 :3
牛奶 :160
奶粉 :20
酵母粉 :4
黄油 :30
面包粉 :300
砂糖 :25
辅料
椰蓉馅 :适量蛋液 :适量
具体步骤
1.称量好制作面包的所有食材。
2.做好的椰蓉馅放冰箱冷藏备用。
3.用一个稍大的容器,将液体食材放在最底层,中间放糖、盐和面粉。
4.简单和成面团,放入面包机,自定义和面20分钟。
5.加入切碎的黄油和酵母粉,继续设定和面40分钟。
6.直至面团出现筋膜。
7.用面包机自定义发酵90分钟,至2-2.5倍。
8.取出面团排气。
9.然后擀成长方形的面片,面片的宽度和土司盒的长度一样。
10.涂满椰蓉馅。
11.卷成卷。
12.用刀切开。
13.将切开的面包坯合在一起,拧2-3下,放入土司盒。
14.进行第二次发酵。
15.8分满的时候取出,表面刷上一层鸡蛋液。
16.烤箱预热180度,中下层,上下火,170度烤15分钟后加盖锡纸,再烤15分钟。
17.烤好的吐司,脱模晾凉。
18.成品图。
椰蓉馅的制作方法可参考菜谱’椰蓉面包棒‘
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