酵母版华夫饼怎么做美味好吃
主料
中筋粉 :160牛奶 :60
黄油 :50
白砂糖 :50
鸡蛋 :40
辅料
酵母 :2盐 :一小撮
具体步骤
1. 先把黄油隔水加热至融化备用
2. 然后将所有材料揉成光滑的面团,鸡蛋选较小的,当鸡蛋大时可以适当调整减少牛奶的用量(可以适量加珍珠糖,如果有的话,也可以加其他果干,或者碎巧克力豆。)
3. 然后用保鲜膜或者湿毛巾包裹放面团的盆发酵一小时
4. 至面团变大且手压不会弹。平均分割成6或者8等分(分成6分每个大一点,8份就小一点,都可以)滚圆,继续发酵15分钟。
5. 预热模具至比较烫,取2团,放入模具中间,轻轻按压定位。合上模具。小火(我用的是燃气灶)每一面烤半分钟翻滚一次,烤大概2分-3分钟。打开看下是否呈焦黄色。即可取出放冷却网冷却。不要叠在盘子里,水汽不容易散发出去。
6. 最后可以适当淋一些巧克力或果酱、炼乳什么的来点缀装盘
华夫一定要趁热吃
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