猪血可以冷冻吗

猪血的做法比较多，大家可以看看文章介绍的猪血可以冷冻吗，喜欢吃猪血的人可以看看这篇文章，让我们对于猪血的了解更多，猪血可以经常吃，可以做成各种口感的菜品来吃，猪血吃了不会对我们身体造成任何的不好的影响。

一.猪血可以冷冻吗

猪血不可以放在冰箱里冰冻。冷冻后能吃。但是冷冻后会形成“米粒”状，失去了爽滑细嫩的口感，满嘴感觉都是渣子，严重影响口感，所以千万不要冷冻。猪血是必须是放到冷藏室里，千万不要冷冻，否则就冻散了，没法吃了。 猪血本身主要就是蛋白质，在冷藏室放置一段时间后，其水分会有所流失，但是其营养价值不会变化。冷藏保存最好不要超过3天，否则会变质发粘的。

二.挑选猪血的技巧

1、看颜色

放心猪血一般呈暗红色;假猪血则由于添加了血红色素等，颜色十分鲜艳。

2、用手摸

放心猪血较硬、易碎;假猪血由于添加了甲醛等化学物质，柔韧且不易破碎。

3、看切面

切开猪血块后，放心猪血切面粗糙，有不规则小孔;假猪血切面光滑平整，看不到气孔。

4、闻气味

放心猪血有淡淡腥味;如果闻不到腥味，则是假猪血。

三.猪血火锅的做法

食材

主料

猪血两块 豆芽100克 粉丝80克

辅料

菜籽油40克 盐3克 生抽20克 料酒20克 老抽1克 白糖3克 姜1块 香葱1根 十三香少许 麻辣火锅底料40克

步骤

1.食材准备齐全

2.猪血洗净切片后，放盐水里浸泡两小时

3.粉丝放入冷水里浸泡两小时

4.黄豆芽掐去根部后洗净

5.姜去皮，香葱切葱花

6.起油锅，放入麻辣火锅底料、葱花、姜片炒香

7.倒入清水，放入盐、生抽、老抽、料酒、白糖

8.烧开后，放入猪血煮两分钟

9.放入豆芽和粉丝再煮一分钟

10.撒入少许十三香

11.即可出锅

12.趁热品尝最美味哦!

四.毛血旺的做法

食材

主料

猪血半盒 毛肚100g 黄豆芽200g 红薯粉丝100g 鲜蘑200g 干豆腐丝100g 油麦菜50g 羊肉片50g

辅料

郫县豆瓣酱2勺 干辣椒4个 葱1段 姜1片 蒜2粒 糖2勺 醋1勺 料酒1勺

步骤

1.准备好所有原材料

2.锅中放油爆香葱姜蒜和干辣椒

3.炒出香味后放两勺郫县豆瓣酱，炒出红油加凉水(如果有骨头汤就放，羊肉片就不需要了)

4.放入泡好的红薯粉丝

5.盖盖煮片刻放入焯好的黄豆芽

6.鲜蘑也放进去

7.煮的差不多时放干豆腐丝

8.放入焯好的鸭血和毛肚

9.加糖，醋 料酒和两小勺盐

10.放入肉片和油麦菜

11.重新起锅放油爆香花椒

12.爆香的花椒油淋在毛血旺上即可

文章不但介绍了猪血可以冷冻吗，还介绍了猪血的选购技巧，喜欢吃猪血的人呢可以看看，这篇文章是介绍猪血方面不错的文章，让我们对于猪血的了解更深入了，这篇文章可以提高我们的厨艺，能够让我们更好的做猪血这款美食。