五味俱全的双皮奶怎么做美味好吃
主料
蛋清 :2只牛奶 :250ml
糖 :20
辅料
香草精 :3滴具体步骤
1.牛奶煮开
2.倒入容器,等待它结一层奶皮
3.在碗旁划一个小口,将里面的牛奶倒出来,记住,不要破坏奶皮
4.打散蛋清,不是打发
5.倒出的牛奶加入白砂糖,香草精,搅拌均匀
6.将搅好的蛋清牛奶液过滤
7.倒入有奶皮的碗中使奶皮
8.入锅蒸,用中小火蒸15至20分钟,我没有大一点的锅,就用蒸蛋器了,最好用大一点的锅在煤气灶上蒸,才能控制火候,如果向我这样会有很多疙瘩
牛奶是烧热不是煮开
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