家常清炖牛肉的做法怎么做美味好吃
家常清炖牛肉的做法--牛肉的做法多种多样,可以红烧,可以清蒸,也可以做成牛肉干。我最喜欢吃清炖牛肉。做法非常简单,调料也是少数几样,但我觉得味道却非常鲜美,充分的体现出牛肉本身的香味,真正是原汁原味。牛肉在嘴里依然很有嚼劲,叫人欲罢不能。
主料
牛腩 :1000辅料
葱 :适量姜 :适量
蒜 :适量
八角 :适量
花椒 :适量
香叶 :适量
桂皮 :适量
黄酒 :适量
盐 :适量
山楂 :适量
陈皮 :适量
具体步骤
牛腩洗净后用冷水浸泡3小时,切成适当大小的块状,葱姜切段
锅中加冷水,下入牛肉,煮开,将表面的浮沫慢慢去除干净后捞出,温水洗净。
锅中加开水,放入调料:葱姜蒜、花椒数粒、八角1个、陈皮1小块、香叶1片,桂皮1小段,及山楂干数粒,并加入黄酒。
用高压锅上汽后转小火炖40分钟,炖好后泄压、打开盖子,再加入适量的盐调味,继续煮10分钟即可。
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